哪些食物不適合用微波爐加熱？
1. 帶殼的食物
有外殼的食物， 比如最常見的雞蛋， 就不適合微波加熱， 因為容易發生爆炸。
那是不是去掉蛋殼之後，
並非如此， 雖然沒有了蛋殼， 但雞蛋的蛋黃是有一層膜的。
蛋黃水分含量較低， 微波加熱後， 溫度飛快上升， 產生大量蒸汽。 但是這些蒸汽卻被蛋黃膜所包裹無法散開， 最終只能把蛋黃膜衝破， 蛋黃到處迸濺。
微波煎雞蛋小貼士：把蛋打在平盤上， 再用牙籤在蛋黃上多紮幾個孔， 大概微波加熱 40 秒左右就可以了（每個微波爐功率不同， 自己多試試）。
2. 高脂肪水分少的食物
比如乳酪、堅果、五花肉， 因為水分少， 微波加熱後， 溫度上升得特別快， 很容易焦糊或炸開。
此外， 魚幹、肉乾等水分含量太低， 微波加熱時非常容易焦糊， 產生致癌物。
所以這些食品用微波爐加熱時要非常小心， 嚴控時間，
3. 水
由於微波加熱水時， 水不流動， 只是溫度升高， 有可能超過了沸點還沒有「沸騰」的跡象。
這時候， 只要有一點擾動（比如你打開微波爐門去拿水）， 就會猛烈沸騰， 很容易燙傷。
哪些食物適合用微波爐加熱？
高水分的食物， 比如粥、飯、麵條、牛奶、蔬菜，
因為微波加熱食物可能受熱不均， 為了食品安全， 建議中途把食物拿出來攪動或翻動幾次、均勻受熱。
除此之外， 還可以試試：
1. 煮湯
有些不會溢出、水分特別多、又不容易蒸幹的食物， 可以用微波爐來煮， 比如煮蘋果湯、蔬菜湯、姜湯等。
2. 蒸食物
只要把食物放在有蓋的容器中， 或者用耐熱保鮮膜包好， 最好再加一點點水， 就可以用微波爐來蒸。 不僅可以用來蒸甘薯、土豆、南瓜， 蒸蛋羹、蒸魚也很方便。
現在很多新式微波爐都有蒸食物的功能， 一鍵搞定。
3. 烤食物
不少人愛的烤土豆、烤紅薯， 其實更合適用烤箱、或是微波爐的「烤制」功能。
可以達到「外皮幹、內部香軟」的效果
這些容器不要放進微波爐
1. 任何含金屬的材料
包括有描金花紋的瓷杯子或瓷盤。 否則你會看到微波爐中火光閃閃， 然後這些美麗的花紋就全毀了。
2. 紙質的盒子
有可能過熱， 甚至著火。
3. 外面買來的普通食品盒
你根本不知道這些材料的耐受溫度。
餐館打包回來的塑膠餐盒要仔細看看，
什麼容器適合用於微波爐加熱？
日常用的瓷制碗盤， 用來煲湯的陶瓷鍋， 玻璃餐盒， 標注「可微波加熱」的塑膠餐盒。
以上就使用微波爐要注意的方面啦！各位老友記住了嗎？
編輯：凡聞