說到苦瓜， 很多人都不愛吃， 甚至有的一臉嫌棄。 但是苦瓜雖苦， 卻蘊含了很豐富的營養物質。 那麼就來科普一下吃苦瓜的功效吧。
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣的功效， 還可以補腎健脾、滋肝明目， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜還可以預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等。
3、苦瓜中含有能夠有效抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞復原的蛋白脂類成分， 因此經常食用苦瓜有抗癌的功效。
4、苦瓜具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力的功效。
5、常吃苦瓜， 還具有滋潤皮膚、美白養顏以及保濕肌膚的功效。
6、苦瓜富含維生素C、苦味甙和苦味素能夠有效分解人體多餘脂肪， 起到減肥的作用功效。
雖然苦瓜作用良多， 但是也有些需要注意的禁忌。
苦瓜性寒， 因此脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜， 否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛， 甚至嘔吐、腹瀉等症狀。
孕婦應慎食苦瓜。 苦瓜含有的奎寧， 食用過量會刺激子宮收縮嚴重的話造成流產。
苦瓜含草酸， 經常性食用苦瓜會導致人體草酸攝入過度，
很多人不愛吃苦瓜是因為苦瓜太苦。 其實有很多吃法可以避免苦瓜的苦味。
比如， 可以先將苦瓜洗淨去膜， 焯水後用冰水冷卻， 可去除苦味。
再比如， 將苦瓜洗淨去膜， 切成小桶圈， 再加入剁好的肉餡， 放到鍋裡煎， 然後將調好的醬料撒到煎好的苦瓜上， 這樣吃也不會苦， 而且很美味。
苦瓜也可以吃起來不苦， 就看你用什麼方法來做了。