我家的院子旁邊有一塊小小的自留地，
今年春天也沒有種東西，
任由它自由的生長一些原汁原味的野菜。
春雨過後蒲公英的花兒開了，
美美的看著就是一種享受。
蒲公英的花兒不光好看，
而且蒲公英的藥用價值非常高，
下面就給大家講講你不知道的蒲公英。
雜草叢中的花開的特別鮮豔
蒲公英名字的由來
相傳在很久很久以前， 有個十六歲的大姑娘患了乳癰， 乳房又紅又腫， 疼痛難忍。 但她羞於開口， 只好強忍著。 這事被她母親知道了。 當時是封建社會， 她母親又缺乏知識， 從未聽說過大姑娘會患乳癰， 以為女兒做了什麼見不得人的事。 姑娘見母親懷疑自己的貞節， 又羞又氣， 更無臉見人， 便橫下一條心， 在夜晚偷偷逃出家園投河自盡。 事有湊巧， 當時河邊有一漁船， 上有一個蒲姓老公和女兒小英正在月光下撒網捕魚。 他們救起了姑娘， 問清了投河的根由。
蒲公英屬菊科多年生草本植物。 頭狀花序， 種子上有白色冠毛結成的絨球， 花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。 蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分， 有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。 蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等， 有豐富的營養價值， 可生吃、炒食、做湯， 是藥食兼用的植物。 蒲公英的花中午開， 早晨和傍晚不開放。 在鄉間， 它也叫布穀英。
蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。 菊科多年生草本植物。 頭狀花序， 種子上有白色冠毛結成的絨球，
蒲公英的藥用價值及作用
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蒲公英性平味甘微苦。 可清熱解毒， 消腫散結。 有顯著的催乳作用， 治療乳腺炎十分有效。 無論煎汁口服， 還是搗泥外敷， 皆有效驗。 此外， 蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽、助消化，
【藥用部位】：乾燥的全草。
【性味功能】：甘， 微苦， 寒。 清熱解毒， 消腫散結。
【主治】：上呼吸道感染， 眼結膜炎， 流行性腮腺炎， 高血糖， 乳癰腫痛， 胃炎， 痢疾， 肝炎， 膽襄炎， 急性闌尾炎， 泌尿系感染， 盆腔炎， 癰癤疔瘡， 咽炎， 治急性乳腺炎， 淋巴腺炎， 瘰癘， 疔毒瘡腫， 急性結膜炎， 感冒發熱， 急性扁桃體炎， 急性支氣管炎、尿路感染。
美容作用
蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康營養成分， 有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。 蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等， 有豐富的營養價值。其中含有的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，花朵煎成藥汁可以去除雀斑。
蒲公英的食用方法有很多可以根據自己的飲食習慣來選擇一下：
一 涼拌蒲公英的做法
食材用料
清熱解毒，利下的作用
香醋少許 ，香油少許，蒜少許，生抽少許，蒲公英50克
1.把蒲公英用點水泡洗乾淨
2.水開放蒲公英焯過苦味
3.把焯過的蒲公英加蒜末，生抽，香醋，香油拌勻
4.把拌好的蒲公英裝盤就可以了
二蒲公英蒸菜
殺滅胃病中的幽門螺旋桿菌
食材用料
蒲公英500克 大蒜15克 油20克 麵粉200克
把有雜質的蒲公英擇乾淨，用清水淘淨控幹水份待用
在把食用油2匙倒入裝有蒲公英的盆裡攪拌均勻，在把麵粉灑入盆裡讓蒲公英裹滿麵粉
3.點火，鍋裡裝適量涼水放好籠布等待燒開，在把裹好麵粉的蒲公英鬆散的倒入，上汽蒸10分鐘就關火，鍋蓋馬上揭開倒出蒸好的蒲公英。大蒜跺成泥加鹽，油，調料，在加水稀釋倒入蒸菜中調勻後直接裝盤食
三蒲公英豬肝湯
有養肝明目、健脾、補氣的作用
食用材料
豬肝適量 蒲公英適量 麻油少許 鹽少許 料酒少許 生抽少許 雞精少許 生粉少許
豬肝切片清洗乾淨在清水裡泡上半小時
蒲公英切段
撈出浸泡的豬肝，放料酒、生抽和生粉醃制十分鐘
鍋中水燒開，放入豬肝燙半分鐘
取一乾淨的鍋，用麻油熗鍋，倒入豬肝
隨即注入開水
水燒開放蒲公英煮一分鐘加鹽和雞精調味即可出鍋
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有豐富的營養價值。其中含有的胡蘿蔔素和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，花朵煎成藥汁可以去除雀斑。蒲公英的食用方法有很多可以根據自己的飲食習慣來選擇一下：
一 涼拌蒲公英的做法
食材用料
清熱解毒，利下的作用
香醋少許 ，香油少許，蒜少許，生抽少許，蒲公英50克
1.把蒲公英用點水泡洗乾淨
2.水開放蒲公英焯過苦味
3.把焯過的蒲公英加蒜末，生抽，香醋，香油拌勻
4.把拌好的蒲公英裝盤就可以了
二蒲公英蒸菜
殺滅胃病中的幽門螺旋桿菌
食材用料
蒲公英500克 大蒜15克 油20克 麵粉200克
把有雜質的蒲公英擇乾淨，用清水淘淨控幹水份待用
在把食用油2匙倒入裝有蒲公英的盆裡攪拌均勻，在把麵粉灑入盆裡讓蒲公英裹滿麵粉
3.點火，鍋裡裝適量涼水放好籠布等待燒開，在把裹好麵粉的蒲公英鬆散的倒入，上汽蒸10分鐘就關火，鍋蓋馬上揭開倒出蒸好的蒲公英。大蒜跺成泥加鹽，油，調料，在加水稀釋倒入蒸菜中調勻後直接裝盤食
三蒲公英豬肝湯
有養肝明目、健脾、補氣的作用
食用材料
豬肝適量 蒲公英適量 麻油少許 鹽少許 料酒少許 生抽少許 雞精少許 生粉少許
豬肝切片清洗乾淨在清水裡泡上半小時
蒲公英切段
撈出浸泡的豬肝，放料酒、生抽和生粉醃制十分鐘
鍋中水燒開，放入豬肝燙半分鐘
取一乾淨的鍋，用麻油熗鍋，倒入豬肝
隨即注入開水
水燒開放蒲公英煮一分鐘加鹽和雞精調味即可出鍋
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