編者按：啤酒是一種美好的東西， 而廁所則自古都是污濁之處， 這兩件八竿子打不著的東西怎麼會聯繫在一起呢？但是還真就聯繫在一起了。 據紐約郵報消息， 加利福尼亞的一些啤酒製造廠商正在嘗試用廁所的水來釀造啤酒， 人家還保證好喝。
加利福尼亞的一些啤酒製造廠商正在嘗試用廁所的水來釀造啤酒（是的， 你沒看錯， 就是我們平時所說的廁所）， 為企業未來的發展開拓新的道路。
聖地牙哥的Stone Brewing公司最近發佈了其公司最新的淡啤酒產品， 這款啤酒產品就是利用廢水製造而成的。 這種綠色的環保啤酒成為了聖地牙哥Pure Water計畫的一部分，
但是釀酒者保證， 你喝過之後絕對不會用“這杯酒嘗起來就像尿”這種貶低的話來評價這款啤酒。 該公司的創新領域的高級經理這樣說道， 這款啤酒的口味“帶著焦糖的香氣， 同時還有著熱帶水果的味道， 這是一款口味非常清爽的啤酒。 ”而且釀造廠商認為使用淨化過的污水會比現有的純淨水釀出來的酒還要好。 聖地牙哥市長Kevin Faulconer是第一個嘗試這款啤酒的人， 他把這款啤酒稱為“人間美味”。
不管你信不信， 這款啤酒並非是首款用廁所水釀造的啤酒。
加州水資源的利用以及水資源的可持續發展一直是一個老大難的問題，
另外一家位於加州名為Mavericks Brewing的公司在2015年的乾旱時期， 開創了隧道視覺IPA的專案。
“所有的回收用水都是已經經過了淨化的廢水， ”Maverick的聯合創始人Lenny Mendonca這樣說道， “用於飲用和非飲用的所有水源， 包括降水、灰水以及污水， 這些都是確保發達社區可持續發展的關鍵。 ”
只要我們繼續喝啤酒， 並產出“啤酒”， 這種“自產自消費”的行為就可以成為一個閉環迴圈了。