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胃癌的發生給廣大患者帶來了痛苦， 胃癌其實可以在早期預防， 但是大多數患者並不知道是什麼原因導致自己患上胃癌， 當病發時才想到去治療， 那麼， 生活中哪些因素會導致胃癌呢?
大蒜是公認的防癌食物，
有明顯的抗癌功效。
流行病學調查顯示，
食用生大蒜的人群，
胃癌發病率非常低，
原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，
減少了亞硝酸胺合成的可能，
因而起了防癌效果。
菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功效。 比如， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。 菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用， 還能提高人體免疫力。
番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素，
它們都是抗氧化劑，
特別是番茄紅素，
能中和體內自由基，
對於抗胃癌和消化系癌有利，
同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
洋蔥吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為天然的抗癌物質。 研究顯示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。