這菜名叫“苦根兒”
莖高20-120釐米， 通常無毛， 偶密被短毛， 不分枝， 極少上部分枝。 葉全部輪生， 部分輪生至全部互生， 無柄或有極短的柄， 葉片卵形， 卵狀橢圓形至披針形， 長2-7釐米， 寬0.5-3.5釐米， 基部寬楔形至圓鈍， 頂端急尖， 上面無毛而綠色， 下面常無毛而有白粉， 有時脈上有短毛或瘤突狀毛， 邊緣具細鋸齒。
圖片由網友“靈音”提供
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這麼多山野菜， 在市場上很難買到， 謝謝老鄉從老遠的地方帶回來。
（以上圖片資源由QQ好友“靈音”提供）同時小編也非常感謝文章有關內容的提供者， 謝謝一直在支持小編的各位朋友們， 謝謝！
生活小常識：[苦根醃制方法]
苦根醃制過程中， 亞硝酸鹽的含量是先升後降的， 所以要注意食用的時間， 七到八天含量最高， 十五天左右就算是安全了。