胃火， 即是胃熱。 對於嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣， 中醫稱之為胃火， 通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。
胃火旺的表現
口腔表現：常見的是口腔出現潰瘍， 然後紅腫疼痛， 牙齦腫痛、口幹口臭；
腸道表現：會出現便秘， 然後是排便的時候出現疼痛感覺， 或者是引起痔瘡；
胃部表現：胃部灼熱疼痛、腹脹、胃口不好。
胃火還分虛實兩種
虛火表現：輕微咳嗽、胃口不好、便秘、腹脹、舌紅、少苔;
實火表現：上腹不適、口幹口苦、大便幹硬。
中醫認為， 胃火調節應當遵循清熱、清滯的原則。
飲食方面， 要節制， 太過熱氣的東西少吃， 甜膩的食物少吃， 飲食上應增加黃綠色蔬菜與時令水果， 以補充維生素和無機鹽的不足， 並且適當注意口腔衛生。
對於清胃火， 有一種常見的小植物非常有效！它就是——蒲公英。
在路邊、田地、野外， 山林都可以看到它小小的身影， 雖不起眼， 但卻是中醫掌中寶， 被稱為“濟世良藥”。 用蒲公英泡水喝， 清胃熱效果佳！
蒲公英， 又名黃花地丁、婆婆丁、奶汁草， 性味苦寒， 有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋的作用。
《本草新編》認為， 蒲公英“亦瀉胃火之藥， 但其氣甚平， 既能瀉火， 又不損土， 可以長服久服而無礙”；“蒲公英雖非各經之藥， 而各經之火， 見蒲公英而盡伏， 即謂蒲公英能消各經之火， 亦無不可也。 ”
《醫林纂要》認為， 蒲公英“補脾和胃， 瀉火”。
小小野菜蒲公英泡水喝， 清胃熱的功能勝過白虎湯， 效用好於黃連。 而且， 蒲公英清胃熱卻又不傷胃氣， 正因如此，
胃熱引發的口臭， 日常用蒲公英泡水代茶飲， 是非常好的一種方式， 不僅可以清新口氣， 更可以從根本上解決問題！
蒲公英具有抗炎功效， 除了清胃熱外， 還可以消除胃炎之“炎”， 殺滅引起胃炎的幽門螺旋桿菌，
注意：有陰寒證者慎用蒲公英！