正則中學校門附近， 一直是不少速食店、奶茶店的聚集區， 卻有一家店與這種格局“格格不入”。 與周圍店鋪熱賣追求口味的小吃不同， 這家店更注重追求營養均衡， 它就是香磨五穀食療調理中心。 4月17日， 記者來到這裡， 探究店主鐘英為何有如此與眾不同的想法， 這樣的局面又能受市場歡迎嗎？
從零食攤販到營養師
走進店鋪， 記者看到店主鐘英正在網上學習， 不時用筆在本上記錄著。 “每週都要在網上參加兩次以上線上培訓， 這次主要講如何針對老人搭配營養食材， 我學到不少新東西。 ”鐘英告訴記者，
鐘英已經44歲了， 是什麼讓她在這個年齡還堅持每天學習？記者在鐘英第一次創業的經歷中找到了答案。
以前， 鐘英在健龍小學附近開設一個小店， 賣的全是廉價的零食， 裡面含有不少食品添加劑。 “我也長期吃這些零食， 身體卻越來越差， 腸胃有毛病， 看病吃藥都不見好轉。 ”鐘英說。
在朋友的推薦下， 她接受了食療。 一段時間後， 鐘英的身體逐漸好轉， 她意識到賣的零食可能對身體“有害”。 於是， 鐘英的零食店關門了， 取而代之的是一家香磨五穀養生食療店。
隨著食療越來越受到市民關注， 鐘英把店搬到了城區， 自己努力學習考取了國家二級營養師。
食療廣受消費者青睞
現在， 吃慣了精米白麵的人們， 又把吃粗糧看作既安全又健康的飲食方式。 在我區許多大中型超市中， 蕎麥、燕麥、黑米等粗糧， 以及銀杏、杏仁、核桃、紅棗等雜糧食材被專門放在一個個小格子裡供消費者選購。
在鐘英的店裡， 記者看到薏米、燕麥、黑芝麻、核桃、紅棗芹菜籽等五穀籽仁及藥食同源的當歸、黃芪等陳列在亞克力盒子裡。 這些食材都經過低溫烘焙制熟， 消費者可以根據個人體質和健康狀況， 接受鐘英的指導選擇食材。
鐘英介紹說， 店內配有磨粉機、調理機、松餅機、蒸膏機等， 不僅可現場磨制五穀粉回家沖飲， 還有固本養元強身粉、香磨五穀營養早餐、素食八珍營養餐、雪蓮培養物犛牛骨粉等多種食品供顧客挑選。
“五穀雜糧打成粉， 不同搭配組合功效多。 我們雜糧店最大的特色就是可以根據客人的需要以及我們現成的配方， 搭配出具有不同功效的五穀粉。 個性化的搭配， 開水沖食， 也適合快節奏的現代健康生活。 ”鐘英說。