首先說說為什麼春季都時興吃野菜？因為經過一個漫長冬季的蟄伏， 人體機能一直是處於下降狀態中， 身體細胞都保持低水準的運行；而進入春季後， 因為生活習慣以及季節因素的影響， 人們的活動一下子突然飆升起來， 而人體細胞已經適應冬季緩慢運行的狀態， 一時之間無法轉變過來， 無法滿足人體機能的需求， 這時就容易造成人們常說的“春困”。
而野菜是應時令而生的應季植物， 得陽春之氣最盛， 吃了可以固本升陽， 能加強身體細胞的活力， 促進人體新陣代謝， 使人體快速適應當前的環境，
所以說，
春季吃野菜，
有益於人體健康。
在過去那個物質匱乏的年代，
野菜是麻城人的救命稻草，
深受人民喜愛，
時至今日依然是人們餐桌上的寵兒。
薺菜， 麻城人叫做地菜， 味道清香甘甜， 吃了可以保肝護肝， 清火明目。
馬齒莧， 麻城人叫做馬屎汗， 味酸， 可以清熱解毒， 去濕消腫！
香椿， 麻城人叫做椿苗， 為香椿樹的嫩芽， 香味濃郁， 可以治療外感風寒， 風濕疼痛。
野芹菜， 多長於溝渠潮濕處， 可以涼血止血， 降低血壓。
馬蘭頭， 麻城叫做苦菜， 苦極苦， 須過水再反復漂洗才行， 清肝利膽， 去心煩燥熱。
百花菜， 麻城地區的特產， 採摘灌木嫩芽製作而成， 食用可以清熱解毒， 降低血脂。
鼠曲草，麻城叫做軟萩，平喘、祛痰，可以治療氣喘病和氣管炎，內服還能降低血壓。
本頭條運營者：紅葉心香，原創帖，版權所有，謝絕轉載！
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