健康闢謠：網傳米飯搭配蕨菜等會致癌！專家：更營養平衡
網傳謠言：可怕！白米飯天天見， 這樣吃竟然會得癌症！
謠言1、忌雞蛋
米飯不能與雞蛋同煮， 而且與紅糖同吃會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
謠言2：忌豬肉
豬肉(瘦)不能和米飯同食， 而且食用豬肉後不宜大量飲茶。
謠言3、忌蕨菜
大米也不能和蕨菜紅豆一起食用， 蕨菜會影響維生素的吸收， 和紅豆一起食用的話則會生口瘡。
【主持人】 歡迎收看本期的《健康闢謠》， 現在 網路上有一種說法， 說大米飯跟豬肉 跟番茄 跟雞蛋甚至跟一些蕨菜類的植物一起吃會致癌。
【專家】主持人好 大家好
【主持人】如果說這種說法 真的是有道理的話， 那現在很多人都得癌症了。 那麼這種說法到底有沒有道理？有沒有科學性？
【專家】我認為它是沒有科學依據的， 因為 其實大米飯它是我們餐桌上比較常見的食物， 它和饅頭 麵條 是我們餐桌上最常出現的食物， 像玉米 小米 還有這些粗糧和剛才這些細糧呢 它們放在一起組成了我們現在
【主持人】餐桌上的主食
【專家】 對 餐桌上的主食粗細搭配 ， 如果我們比較好的做到粗細搭配， 假如主持人您 一天的主食量能夠在400克左右那麼 細糧 像米飯啊，
【主持人】從營養學的角度來講的話 ， 這種粗細搭配 是吧， 營養就更加平衡。
【專家】 對 營養平衡， 那麼 它在搭配上 我們營養學上 。 一大類食物 蔬菜， 無論是剛才在文章中它提到的， 像蕨菜還有我們平時在餐桌上經常見到的番茄炒蛋啊， 剛才它提到的 米飯不要搭雞蛋， 不要搭蕨菜 都沒有什麼科學依據的。 雞蛋呢 肉啊 等等這些食物， 它提供給我們人體非常多的蛋白。 它裡面的蛋白質的品質非常優秀， 而蔬菜呢 像綠色的蕨菜， 紅色的番茄， 那麼 這些顏色鮮豔的蔬菜呢， 它能夠提供給我們非常想要的維生素 膳食纖維，
【主持人】它們跟米飯搭在一塊 應該是最好的搭檔
【專家】非常好的搭檔， 其實我更建議大家不要再去糾結於說 誰忌誰 誰克誰， 我們更應該關注的是一個大方向
【主持人】大的方向
【專家】大方向 你的主食是不是做到了粗細搭配， 你的蔬菜是不是每天能夠吃到300到500克， 而且那些顏色深的 鮮豔的能不能夠占到這300到500克的一半， 肉蛋奶是不是達標了， 不要超標 但是也要達標， 你得量合適 那滿足我們的營養需要量超了 反而可能也不太好。 所以啊 從大方向上把握， 各類食物都要攝入， 但是呢 要適量。
【主持人】好 剛才聽了我們張偉老師的分析，
【專家】對 對 對 它沒有什麼科學依據
【主持人】好 感謝張偉老師來到我們的演播室， 那麼 也非常感謝張偉老師， 為我們做了這麼深刻的分析， 感謝收看 下期節目我們再見。