世界衛生組織資料表明， 兒童生長速度最快的季節是春季， 而孩子在這一時期對多種營養的需求量大大增加。 而且隨著氣候轉暖， 日照時間增長， 自然也就促進了營養的吸收。 同時， 從中醫理論來說， 春季人體陽氣順應自然， 向上向外疏發， 因此要注意保衛體內的陽氣。 所以說， 春季是適於兒童生長發育以及保健的“黃金”季節， 食療無疑是養生的最好方法。
那麼， 春季孩子的飲食應該注意哪些問題呢?
飲食上要做到全面、適量、均衡， 保證熱量、蛋白質(特別是優質蛋白質)、維生素、礦物質的攝入， 此外新鮮的蔬菜瓜果也是必不可少的。
家長在春天安排孩子的飲食時， 需要以下幾個方面：
1.補充維生素和微量元素
春季多風， 氣候乾燥， 易引發出血症， 維生素C對此有很好的作用。 儘量多吃些含維生素C的蔬菜和水果， 如柑橘、蘋果、番茄、蘿蔔、大棗等。 玉米、小米、糯米、黃豆等食物中含有豐富的礦物質、纖維素和氨基酸等，
（1）芹菜
鮮嫩的芹菜， 既可炒食， 又可做餡、煮粥， 還可涼拌， 具有清熱止咳、利腸通便之功效。 春天裡常吃芹菜， 可增強孩子骨骼的發育， 預防小兒軟骨病、便秘。
（2）菠菜
春季上市的菠菜， 對解毒、防春燥頗有益處。 菠菜含草酸較多， 有礙機體對鈣和鐵的吸收， 宜先用沸水燙軟再炒、煮雞蛋菠菜湯或烹製菠菜肝片。
（3）地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化， 可促進腸胃蠕動， 有助排便， 是因為它含有豐富抗氧化的維他命C、β胡蘿蔔素， 及足足超過糙米2倍的維他命E， 更有40%以上的纖維， 可以預防便秘、排宿便。
（4）黑木耳
黑木耳中鐵、鈣含量很高， 常吃可以預防兒童缺鐵性貧血。 為了讓孩子好消化， 家長應將泡好的木耳洗淨切碎， 搭配其他食物一起烹調。
（5）櫻桃
櫻桃營養豐富， 其鐵的含量尤為突出， 。 性溫， 味甘微酸， 具有補中益氣， 調中益顏， 健脾開胃的功效。 兒童春食櫻桃可發汗、益氣、祛風。 但櫻桃屬火， 不可多食。
（6）檸檬
兒童喝檸檬水， 能獲得大量維生素C， 對防治春季流感等有幫助。
2.補充鈣質和蛋白質
(1)孩子在春天生長加速， 身體對鈣營養的需求自然相應增加， 所以鈣是必不可少的， 孩子每天需要的鈣量是700—800毫克， 適宜的供給量是每日不少於1000毫克， 最好是食補。 應多給孩子吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆製品等富含鈣質的食物， 並儘量少吃一些油炸食品、碳酸飲料以及含有較多的磷酸鹽的食物如糖、巧克力、糕點， 因為這些食物能阻礙鈣在體內代謝。
排骨湯是最為常見的補鈣食物。 其實海產品中含的鈣元素遠比骨頭湯多， 牛奶也是含鈣量很高的食物之一，
(2)蛋白質也是不可或缺的， 雞肉、牛肉、小米都是不錯的選擇。 優質的蛋白質又包括奶、蛋、魚、蝦等。 俗話說“有腿的不如沒腿的， 四條腿的不如兩條腿的”。 而相比較而言， 牛羊肉中富含的蛋白質又比豬肉中的含量要多。
3.常吃富含植物脂肪的食物
脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物資，擴大腦容量。因為人腦的50%—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。
提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
4.天氣乾燥謹防上火
春天多風，天氣乾燥，家長們一定要注意及時為孩子補充水分，除了日常飲水外，還可以給1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水，既可清肺又可潤腸。與此同時，還要注意儘量少讓孩子吃膨化食品和巧克力，以免上火；同時荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。
5.忌辛燥食物
春季天氣溫度由冷轉暖，陽氣升漲，容易“上火”，孩子要忌食燥熱食物，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、肋骨等。一點辛辣食品如辣子、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是萌生“內熱”的泉源，也在忌食之列。不過略有辛味的食物如洋蔥、新薑、韭菜、青蒜苗等對人的身體陽氣滋生有益，可以合適食用。
另外，對一些患有皮膚病、氣喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的孩子，春季是好發季候，要慎用海鮮、蝦、海魚、蟛蜞等富含組氨酸的食物。對親族中有“遺傳性紅細胞欠缺”病史的寶寶應禁食羅漢豆，否則會發生溶血性黃疸。
同時，家長也可以根據春季的早春，仲春和暮春三個階段來安排孩子的飲食：
早春
此時，要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒。春季又是生髮季節，因此早春在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以滿足孩子機能代謝日趨活躍的需要。
仲春
仲春時節，肝氣隨萬物生髮而偏于亢盛。中醫認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。
暮春
此時，氣溫日漸升高。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內積熱。不宜進食羊肉、辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火。
春季，草長鶯飛，鳥語花香，正是萬物復蘇的時節。也是孩子成長發育和調養肝膽的最佳時節，家長們一定要抓住這一關鍵機會，合理給孩子們增加營養。
3.常吃富含植物脂肪的食物
脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供給孩子活動中使用，還能經代謝轉化為腦的結構物資，擴大腦容量。因為人腦的50%—80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪，因此，給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。
提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油，但油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。
4.天氣乾燥謹防上火
春天多風，天氣乾燥，家長們一定要注意及時為孩子補充水分，除了日常飲水外，還可以給1歲以上的寶寶適當喝一些蜂蜜水，既可清肺又可潤腸。與此同時，還要注意儘量少讓孩子吃膨化食品和巧克力，以免上火；同時荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。
5.忌辛燥食物
春季天氣溫度由冷轉暖，陽氣升漲，容易“上火”，孩子要忌食燥熱食物，如羊肉、狗肉，少吃油炸雞、肋骨等。一點辛辣食品如辣子、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是萌生“內熱”的泉源，也在忌食之列。不過略有辛味的食物如洋蔥、新薑、韭菜、青蒜苗等對人的身體陽氣滋生有益，可以合適食用。
另外，對一些患有皮膚病、氣喘、過敏性鼻炎等過敏性疾病的孩子，春季是好發季候，要慎用海鮮、蝦、海魚、蟛蜞等富含組氨酸的食物。對親族中有“遺傳性紅細胞欠缺”病史的寶寶應禁食羅漢豆，否則會發生溶血性黃疸。
同時，家長也可以根據春季的早春，仲春和暮春三個階段來安排孩子的飲食：
早春
此時，要少吃黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆芽等寒性食品，多吃些蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食品，以祛陰散寒。春季又是生髮季節，因此早春在飲食上還應當多吃一些雞肉、動物肝臟、魚肉、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養品，以滿足孩子機能代謝日趨活躍的需要。
仲春
仲春時節，肝氣隨萬物生髮而偏于亢盛。中醫認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。此時可適當進食大棗、蜂蜜之類滋補脾胃的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食物，多吃一些味甘性平，且富含蛋白質、糖類、維生素和礦物質的食物。
暮春
此時，氣溫日漸升高。《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”此時應以清淡飲食為主，在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防止體內積熱。不宜進食羊肉、辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火。
春季，草長鶯飛，鳥語花香，正是萬物復蘇的時節。也是孩子成長發育和調養肝膽的最佳時節，家長們一定要抓住這一關鍵機會，合理給孩子們增加營養。