苜蓿是苜蓿屬植物的通稱， 是一種多年生開花植物。 其中最著名的是作為牧草的紫花苜蓿， 是一種優質牲畜飼料。
2017年1月18日， 農業部印發全國苜蓿產業發展規劃（2016-2020年），
2017中央1號檔也指出“擴大飼料作物種植面積，
山東將在2017年， 擬定在50個縣開展“糧改飼”試點， 主要種植青貯玉米、苜蓿、黑小麥等飼草作物。
河南也將在2017啟動省級“糧改飼”試點。 實施國家振興奶業苜蓿發展行動專案， 大力推廣紫花苜蓿等牧草規模化種植。
紫花苜蓿草在一般種植條件平均畝產11-12噸/年左右。 被譽為“百草之王”。 紫花苜蓿營養價值很高， 粗蛋白、維生素和礦物質含量豐富， 氨基酸組成比較齊全。 適口性好， 可青飼、青貯或曬制乾草。 幼嫩的苜蓿飼喂豬是蛋白質和維生素的補充飼料。 苜蓿草粉可製成顆料飼料或配製全價配合飼料。