王鐵：從大糧倉到大廚房再到大餐桌的蝶變

河南省副省長王鐵

從2004年到今年， 中央已經連續下發了14個一號檔聚焦三農， 河南在中央一號檔精神的指引下， 農業農村實現了質的飛躍，

走過了一段不平凡的歷程。 總結起來就是三句話， 第一句話是大糧倉， 第二句話是大廚房， 第三句話是大餐桌。 這“三大”的實現過程實際上就是河南農業提質增效的蝶變過程， 也是農民持續增收的過程。

首先是大糧倉。 河南在保證糧食安全這個問題上下了大功夫， 國家搞高標準農田， 河南結合實際， 落實糧食核心區建設規劃， 搞的是高標準糧田， “農”“糧”一字之差， 精細程度差很多。 我們計畫到2020年建成6369萬畝高標準糧田， 每畝產噸糧， 加上別的塊田打的糧食， 產能就可以達到1300億斤， 這就是國家的千億斤糧食計畫。 全省106個縣中有95個是產糧大縣。 在調整結構的大背景下， 我們堅持藏糧于地、藏糧于技， 建設好高標準糧田，

切實保障了糧食的綜合生產能力。

第二， 談談河南的大廚房。 從2007年開始， 我們扎實推進現代農業建設， 堅持工業反哺農業， 城市支援農村。 通過把集群強起來， 形成規模效應。 從2012年啟動實施了特色農業產業化集群培育工程， 以發展米（面）品、肉品、乳品、果蔬、油脂等精深加工為主， 規劃培育“全鏈條、全迴圈、高品質、高效益”的農業產業集群540個。 通過把龍頭昂起來， 形成雁陣效應。 培育打造了一批國家級乃至世界級的龍頭企業。 河南在資本市場上市、掛牌的農業企業達到33家， 其中境內上市12家， 境外上市5家， 新三板掛牌16家。

最後， 講講河南的大餐桌。 第一是居家餐桌。 新鄉浦北食品開發的“冰宇”“豫廚”等七個系列的產品， 暢銷全國18個省市，

構建從田間到餐桌的全產業鏈發展模式。 第二是田園餐桌。 餐桌直接擺在竹林邊、小溪旁， 桌上的各種食材， 全部來自桌邊的莊園裡， 從種植、加工到美食一體化， 絕對無污染、全有機。 河南每年這樣的餐桌接待客人9000多萬人次。 第三是商務餐桌。 河南三全食品公司採用“中央廚房+APP+終端售賣機”形式， 創造一種新的餐飲模式， 來滿足辦公室午餐的需要。 現在已經在鄭州、上海、天津投放了1000多台這種O2O終端售賣機。 第四是太空餐桌。 安陽永達清真食品公司已經連續多年為宇航員提供太空食品， 生產的八珍燒雞、奶香雞米、蘑菇雞塊等38種航太食品成為太空人在太空裡的美食。

從大糧倉到大廚房再到大餐桌， 大糧倉講的是手中有糧、心中不慌，

大廚房講的是減少家務、有菜可做， 大餐桌講的是拿起即食、舌尖美味， 這就是一二三產業的融合， 更是農業供給側結構性改革的很好探索。