天氣漸漸轉暖, 啤酒銷售旺季即將到來。 不過日本各大啤酒廠商打算在這個夏天多賣些——無酒精啤酒。
儘管在無酒精啤酒研發領域處於領先地位,
對日本各大啤酒廠商來說轉戰無酒精啤酒市場實屬無奈, 因為普通啤酒實在越來越難賣了。
2016 年日本啤酒出貨量約為 4.15 億箱(以一箱 20 瓶來計算), 較上一年減少 2.4%, 這一數字已經連續 12 年減少。
日本啤酒市場在 1990 年後發展就陷入停滯。 進入 2000 年代, 小泉純一郎政權出現了勞務派遣制度, 經濟低迷進一步削弱了消費者的購買力。 另一方面, 日本酒類市場的品類也在不斷豐富, 對於難以接受啤酒苦味的消費者來說, 他們有了雞尾酒、梅酒這些新選擇。
2009 年是日本無酒精啤酒市場發展的一個重要時間節點。
2016 年日本共賣出了 1769 萬箱無酒精啤酒, 較去年同期增長 1.8%。 目前, 無酒精啤酒約占日本啤酒市場 4.5% 的市場份額。
從各品牌市場份額來看, 朝日啤酒佔據了 45% 的市場份額, 2016 年銷售額達到 794 萬箱, 較去年同期增長 8.2%;三得利以 39% 的市場份額緊隨其後, 兩強實際上已經抓住了超過 80% 的市場份額。 第三位、第四位麒麟啤酒與札幌啤酒的市場份額分別為 11%、5%。
不過, 無酒精啤酒能越賣越好還是與價格有關。 在日本, 酒類按照種類與酒精度數課稅, 無酒精啤酒被歸到了不需要課酒稅的“清涼飲料”分類中。 一罐 350 毫升的啤酒在日本售價基本在 200-300 日元以內,
無酒精啤酒的“釀酒”技術也日漸成熟。 朝日啤酒主攻的無酒精啤酒品牌“ DRY ZERO ”不使用啤酒麥芽, 而是調和啤酒麥汁發酵後的成分, 這使得“ DRY ZERO ”後味十分清爽, 受到了消費者的歡迎。 麒麟“ Kirin 零 ICHI ”則使用了與旗下最受歡迎品牌“一番榨”同樣的麥汁, 口感上更加接近普通啤酒。
三得利啤酒與札幌啤酒更加專注做“健康”無酒精啤酒。 標榜“零卡路里、零糖分、不含嘌呤”的三得利“ ALL FREE ”本就受到怕胖的女性消費者的歡迎, 2016 年 12 月他們更新了產品, 在啤酒中添加了膠原蛋白。 “由於女性消費者超過半數, 我們希望可以培養消費者白天飲用無酒精啤酒的習慣, 從而擴大市場份額。 ”札幌啤酒旗下的“SAPPORO+”則是第一個獲得“特許保健飲料”認證的無酒精啤酒,
你願意喝一下口感接近啤酒的無酒精啤酒嗎?至於邊喝啤酒邊美容、減肥, 姑且就當做是美好的願景吧。
題圖與文中圖片均來自 東洋經濟
喜歡這篇文章?去 App 商店搜 好奇心日報 , 每天看點不一樣的。