外賣正在成為中國人繼堂食和做飯後第三種常規就餐方式， 線上外賣深刻影響著人們的生活。 手機點餐、訂餐、送餐， 新的交易方式讓消費者和商戶都有了新選擇。 餓了麼作為這一行業進程轉變的引領者， 正在讓人們隨時隨地能吃到一頓好飯的願望成為現實。
近日， 餓了麼發佈首份《企業社會責任報告（2016）》（下稱《報告》）， 這也是外賣行業的第一份企業社會責任報告， 傳遞餓了麼通過產品和服務創造社會價值的理念， 並系統披露了相關實踐。 《報告》顯示， 餓了麼最早以全球最領先的方法， 改變了商戶的外送方式，
引領餐飲數位化變革的開端
用手機在網上開餐廳， 隨時隨地接訂單， 已是千萬商家的選擇。 這正是餓了麼切入解決行業痛點的第一大創新。
在電話訂餐的時代， 使用者的訂單會先抵達呼叫中心， 加工後再傳真或者電話抵達商戶。 餓了麼最早推出面向商家的餐飲管理系統NAPOS， 實現電腦一鍵出單， “用創新和科技的力量來解放人的雙手”， 解決了商戶記帳難等一系列痛點。 從此， 餐廳可直接面對用戶， 高效地管理外賣訂單和網上收銀， 處理日常經營資料， 列印小票。
餓了麼聯合創始人、首席運營官康嘉說：“早期餓了麼在一些城市試點， 大部分餐館裡沒有電腦， 我們幫小商戶安裝和維護電腦，
餐飲行業交易增長的新機遇
當吃飯是個難題， 加之壓在傳統餐飲行業頭上的三座大山——房租， 員工， 原材料， 開餐館成本高企， 外賣成為餐飲公司另一個新的不可估量的增長點。
餓了麼平臺實現了餐飲消費變革與模式創新， 拓展了消費場景， 惠及了企業和消費者。
2016年， 餓了麼上互聯網品牌餐廳數量實現了3倍增長， 眾多優秀品牌如焦耳川式速食、盒馬外賣、A夢餐廳等年交易額均破千萬， 呈異軍突起之勢。 餓了麼的快速發展也給成長初期的創業餐廳帶來巨大的流量，
成立於2011年的餐飲品牌A夢， 2012年上線餓了麼， 餓了麼給A夢帶來了巨大的流量， 餓了麼的訂單管理系統也徹底革新了A夢的運營模式， 現在， A夢90%的交易額來自外賣， 其中70-80%的訂單來自餓了麼， 門店數量從1家發展到目前的5家。 A夢創始人蔡福泉說：“可以說， 我們是和餓了麼一起成長起來的。 ”
傳統的連鎖餐飲企業在互聯網時代經歷著轉型鎮痛。 外賣使得餐飲成本結構發生了重構， 而這種重構蘊藏著很大降低成本的機會。 餓了麼憑藉過億的用戶量和900萬日訂單量， 和傳統餐飲一起探索未來消費場景， 幫助他們獲得新的生機， 並在外賣市場保持競爭力。
創辦於2002年的連鎖餐飲企業麻辣誘惑， 2009年就開始試水互聯網， 比其他餐飲企業更早嘗試轉型， 但初期並不成功。 2014年4月， 麻辣誘惑成立了電子商務部門“麻小外賣”， 獨立於門店之外運營。 如今， 麻小外賣在順義有2000平方米的中央工廠， 200多人流水線標準化生產， 效率和穩定性大大提高， 也提升了食品安全。 2016年麻小外賣最高月銷萬余單， 全年平均客單價高達200元以上。 餓了麼平臺上的銷售占比從2015年的15%增至2016年中的40%以上。 麻辣誘惑創始人韓東說：“傳統餐飲的人力成本、房租成本合起來占30%。 而中央工廠加上餓了麼平臺， 就只剩下物流的成本。 餓了麼對整個餐飲有很大的促進作用， 因為重新梳理了成本結構。 我們的成本減少了之後，
共用經濟時代， 外賣消費場景升級， 各種新生模式正在嵌入並重塑傳統餐飲。 作為外賣行業領先平臺， 餓了麼與新生餐飲模式合作， 發揮各自優勢， 共同探索外賣行業的未來。
2014年10月成立的優糧生活， 2015年最初加入餓了麼， 訂單量長時間維持在400-500， 在全平臺占比只有個位數。 但餓了麼一直對優糧生活非常關注， 客戶經理主動與優糧商討活動方案， 解釋各項規章制度， 並在運營過程中持續給予支援。 由於餓了麼對品質外賣商家的重視， 優糧生活在餓了麼平臺上的單量也持續增長。 上線一年後， 餓了麼已漸漸躍升為優糧生活單量最大的管道， 每天為其帶來超過4000個訂單。
品質為王，讓你吃得更好
當外賣不再是“應急”手段，吃得更好成為了外賣消費人群的追求。餓了麼不僅創新餐飲模式，在品質和管理上更上一層樓，建立了以品質為中心的透明機制，促使餐飲行業良性競爭，讓更多人隨時隨地都能吃到優質美食。
據《報告》稱，在2016 年，餓了麼以品質為王，加強了高端餐飲領域的覆蓋力度。在加入餓了麼的100 萬家餐廳中，高端連鎖品牌已超過15 萬家，為消費者帶來更好的體驗，實現了三方共贏。
基於發達的即時配送體系，“萬物觸手可得”也在成為現實。在平臺品類以及消費場景上，餓了麼不斷深挖用戶需求，不僅擴充了果蔬生鮮、鮮花、超市便利店等品類，同時為消費者提供從正餐到下午茶、夜宵等全時段的服務。
《報告》顯示，2016 年，餓了麼下午茶訂單同比增長243%，夜宵時段訂單同比增長 235%。目前，平臺每天的水果品類交易額已達到 300 萬元，相當於每天賣出100 畝地的蘋果。
餐飲競爭很多體現在細節層面，比如包裝標準不斷地被拉高。餓了麼一直努力尋找解決方案，應對外賣行業對環境具的重大影響，如研發更環保的餐具，同時推動商家採用更加安全環保的包裝，減少一次性餐具的使用。早在2011年，餓了麼就曾發起“一元換餐盒”的全國性環保活動，推動了北京、上海淘汰掉不可降解的白色泡沫飯盒，引領了中國外賣行業的一次升級。
作為中國最早的線上外賣平臺，餓了麼構建起交易平臺、即時配送和供應鏈有機結合的到家服務生態體系。截止2016年底，餓了麼已入駐全國1400個城市，平臺用戶量超過1.3億人，其交易平臺日訂單峰值超 900 萬單。
據悉，《報告》首次全面展示了餓了麼的食品安全體系，顯示出餓了麼為努力解決食品安全問題、推動餐飲環境和食品安全進步所做的努力。
餓了麼作為行業領導者，與眾多利益相關方共同建設到家服務生態，重視與各方的溝通，並不斷自我改進與提升，促使整個生態日趨完善。在科技創新、食品安全管理標準、配送員培訓和保障體系等方面，餓了麼不斷引領行業標準，踐行社會責任，推動外賣行業的可持續發展。
品質為王，讓你吃得更好
當外賣不再是“應急”手段，吃得更好成為了外賣消費人群的追求。餓了麼不僅創新餐飲模式，在品質和管理上更上一層樓，建立了以品質為中心的透明機制，促使餐飲行業良性競爭，讓更多人隨時隨地都能吃到優質美食。
據《報告》稱，在2016 年，餓了麼以品質為王，加強了高端餐飲領域的覆蓋力度。在加入餓了麼的100 萬家餐廳中，高端連鎖品牌已超過15 萬家，為消費者帶來更好的體驗，實現了三方共贏。
基於發達的即時配送體系，“萬物觸手可得”也在成為現實。在平臺品類以及消費場景上，餓了麼不斷深挖用戶需求，不僅擴充了果蔬生鮮、鮮花、超市便利店等品類，同時為消費者提供從正餐到下午茶、夜宵等全時段的服務。
《報告》顯示，2016 年，餓了麼下午茶訂單同比增長243%，夜宵時段訂單同比增長 235%。目前，平臺每天的水果品類交易額已達到 300 萬元，相當於每天賣出100 畝地的蘋果。
餐飲競爭很多體現在細節層面，比如包裝標準不斷地被拉高。餓了麼一直努力尋找解決方案，應對外賣行業對環境具的重大影響，如研發更環保的餐具，同時推動商家採用更加安全環保的包裝，減少一次性餐具的使用。早在2011年，餓了麼就曾發起“一元換餐盒”的全國性環保活動，推動了北京、上海淘汰掉不可降解的白色泡沫飯盒，引領了中國外賣行業的一次升級。
作為中國最早的線上外賣平臺，餓了麼構建起交易平臺、即時配送和供應鏈有機結合的到家服務生態體系。截止2016年底，餓了麼已入駐全國1400個城市，平臺用戶量超過1.3億人，其交易平臺日訂單峰值超 900 萬單。
據悉，《報告》首次全面展示了餓了麼的食品安全體系，顯示出餓了麼為努力解決食品安全問題、推動餐飲環境和食品安全進步所做的努力。
餓了麼作為行業領導者，與眾多利益相關方共同建設到家服務生態，重視與各方的溝通，並不斷自我改進與提升，促使整個生態日趨完善。在科技創新、食品安全管理標準、配送員培訓和保障體系等方面，餓了麼不斷引領行業標準，踐行社會責任，推動外賣行業的可持續發展。