場址應選擇在地勢較高， 水源充足、乾燥通風、衛生、交通方便、電源通暢的地方。 要佈置合理便於使用和消毒防病。
二、種植牧草養鵝選擇適應當地環境條件的牧草品種， 經營好草場， 為養鵝備足草料。 鵝是食草家禽， 備足草料是發展養鵝的先決條件。 種植牧草首先應選擇鵝喜食的、營養豐富的， 更要求在當地環境條件適宜生長的牧草。
根據多地匯總的經驗， 以下幾種牧草為宜。 多年生黑麥草、一年生黑麥草、牛皮菜、白三葉、魯梅克斯、菊苣、聚合草、鴨茅、籽粒莧、紫花苜蓿、墨西哥玉米、串葉松香草等牧草品種。
種植牧草養可顯著提高養鵝效益
選取適合當地環境的優良品種， 才能在生產過程獲得良好效益， 如四季鵝、吉林長白鵝、四川隆昌鵝、揚州鵝與當地太湖鵝雜交所取得的後代， 它們都有一定的雜交優勢， 具有較好的生產效益。
以四季鵝為例， 四季鵝以青粗飼料為主， 需精料較少， 養一頭豬的飼料可飼養100只鵝（青草除外）。 飼養四季鵝欄舍簡單、投入少， 飼料成本低， 非常適合農戶小規模圈養或放牧。 存欄時間是豬的一半， 飼料報酬高。 與養雞、鴨、豬相比， 豬的肉料比是1:3.5-4.5 ， 肉雞是1:2-2.9,而鵝僅為1:0.8-1.5。 一隻母鵝一年繁殖的仔鵝可產出商品活鵝160公 斤， 是種母鵝自身體重的32倍， 養殖效益是豬的8-10倍。
鵝的品種一定要選良種
1、改放牧為圈養， 並每日給以適當的運動， 到上市前10-15天做為催肥期， 更要減少其運動。
2、要給以足夠面積的鵝棚， 在苗鵝期以20只/㎡、幼鵝期為10只/㎡為宜。
3、鵝群不宜太大， 一般以1000只每群為宜。 每日應放出到附近配套的水面短時間運動一次。 運動水面最好是流水， 水質要好。 面積要適宜（一般每千隻鵝以80-100㎡）， 面積太小， 鵝群擁擠， 得不到良好的梳洗， 太大會增加鵝群的運動量。
五、飼養要合理鵝雖是食草禽類， 但如欲快速生長， 補充精料必不可少， 精料的科學配製， 在鵝的不同發育階段，
創業經營小型鵝場
六、防疫防病傳染病防治的基礎是科學選擇養鵝場址。
銷售時間的把握要注意市場價格波動， 商品鵝的生長週期一般70-80天， 在上市前10-15天， 要增加飼料， 特別是精料供應量。 作為規模養鵝， 因為在飼喂過程中， 增加了精料及一些其它的如禽舍保溫， 防病， 消毒及飼養人工等支出， 因此生產成本較農民個體分散飼養的要高， 為此必需在市場鵝價較高時上市， 才能獲得較高的經濟效益。
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