黑珍珠是什麼？它是近些年培育成功的新型玉米品種之一， 它口感好， 營養高， 因而被譽為新興“水果”和“作物蔬菜”。 具特有的營養成和保健功能， 含有較多的花青素和酚類化合物， 有提高人體血管氧化能力和降低人體膽固醇的功能， 因此享有“黑珍珠”之稱。
它就是黑玉米，
所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。
能起到使皮膚細嫩光滑，
抑制、延緩皺紋產生作用，
有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效，
還含有穀固醇、卵磷脂、維生素E及豐富的維生素 B1、B2、B6 等能降低血清膽固醇，
預防高血壓和冠心病的發生。
黑玉米種植技術看下面：
1.隔離種植， 防止串粉:為保證紫玉米的籽粒顏色及食用品質， 在選地種植時， 必須與其它類型玉米隔離種植， 隔離距為300米左右。
2.施足基肥， 精細整地：基肥以有機肥為主， 畝施優質農家肥1000-1500公斤、磷肥30-40公斤。 深翻整地， 耙碎整平， 按寬1.3米起畦， 畦面雙行種植， 水田種植時開好環田邊溝及中間溝， 以便灌水和排澇。
3.適時早播， 合理密植：春播在3月播種， 秋播在8月前後播種。 行距約50釐米， 株距約32釐米， 每畝種植3300株左右。 精心播種， 實現一播全苗、苗均、苗壯。
4.科學施肥， 加強管理：在3-4葉期進行間苗和移苗補缺， 移苗要帶土， 栽後即澆水， 5葉時每穴定苗1株。 加強苗期管理， 及時追施苗肥， 促壯苗， 保平衡， 畝施3-4公斤尿素兌腐熟糞水1500公斤淋施。 苗期鬆土， 拔節期至大喇叭口期前進行培土。 合理排灌， 保持土壤潤， 苗期注意防漬害， 抽雄吐絲期要防乾旱，