當時被稱作京城“最貴中醫”的張悟本， 曾經一號難求：1800元的號排一年；300元的號排到兩年；加號2000元掛號費不砍價。 張悟本何許人也， 就是號稱喝綠豆湯、吃長條茄子可包治百病的神醫“。 一時， 綠豆的價格了火箭， 扶搖直上三千里。
曾經接受三大報刊的採訪， 批駁張悟本及其綠豆包治百病的荒謬， 正本清源還綠豆真相。 揭露千人共一方的張悟本根本不是中醫， 而萬人同一物的綠豆也不是中藥。 後來， 張悟本倒了， 綠豆也從神壇上走下來， 回到凡間了。
綠豆沒有張悟本吹得那麼神， 但仍然是家庭良品， 清熱解毒的上好食材。
綠豆
性味：甘、寒、無毒。
歸經：入心、肝、胃。
功效：清熱解毒， 止渴利尿， 消腫下氣， 厚腸胃， 除煩熱。
主治：綠豆水煎服主治火眼癰瘡腫痛、下肢脹滿， 小便不通， 口幹， 消渴， 暑熱， 瀉痢， 解藥草中毒；生綠豆加水搗爛絞汁服主治丹毒， 煩熱， 風疹。
中醫典籍
《本草綱目》雲：“綠豆， 消腫治痘之功雖同於赤豆， 而壓熱解毒之力過之。 且益氣、厚腸胃、通經脈， 無久服枯人之忌。 外科治癰疽， 有內托護心散 ， 極言其效。 ”
現代研究
1、綠豆中含有大量蛋白質、B族維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。 綠豆配合生甘草與抗癌化學藥物同用, 能減輕抗癌藥物的副主治。 對於癌症病人伴有感染發熱者服用效果也好。
2、有實驗發現,綠豆對小鼠肺癌與肝癌有一定的預防主治。
食譜
綠豆飲
原料：綠豆 ， 山楂糕， 萵筍， 冰糖
做法：將綠豆泡漲， 放入高壓鍋中， 加入適量水， 壓15分鐘左右;把山楂糕切成小丁， 萵筍切成菱形塊;將切好的萵筍和煮爛的綠豆一起放入豆漿機中， 加入適量清水， 開啟機器開關， 打成漿;在打好的綠豆汁中放入山楂糕和冰塊即可。
功效：清熱解毒， 止渴利尿， 消食化滯散瘀， 化痰行氣。
點評
脾胃虛， 腎虛腰疼及體虛寒者忌食綠豆。
--本文摘自張華教授所著《不生癌， 這樣吃就對了》廣東科技出版社即將出版