杏仁是杏子的種子， 可以食用， 營養價值很高， 杏仁又有南杏仁、北杏仁之分， 在平時吃一點杏仁對保健身體好處極多， 一起來瞭解一下杏仁的營養價值吧！
吃杏仁的5大好處
止咳平喘：吃杏仁能吸收杏仁苷， 特別是苦杏仁， 其中的杏仁苷更多， 苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶、苦杏仁酶水解， 產生微量的氫氰酸， 能抑制呼吸中樞， 起到鎮咳、平喘的作用。
促進消化：杏仁略帶苦味， 但正是這種苦味讓杏仁有行氣、通氣的作用， 對促進消化非常有效。
潤腸通便：杏仁中的脂肪油較多， 能提高腸道內容物對粘膜的潤滑作用，
鎮痛：杏仁中的杏仁苷能分解苯甲醛， 這種物質在酶的作用下可以生成安息香， 具有鎮痛作用。
保護皮膚：相比其它堅果， 杏仁中的維生素E更多， 維生素E能幫助肌膚抗氧化， 延緩皮膚衰老， 對改善皮膚色素沉澱也有幫助。 杏仁中的脂肪油能使得皮膚角質層發生軟化， 促進皮膚表面的微循環， 有效保護皮膚。
杏仁的營養價值
杏仁營養豐富， 其中包括：熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪、膽固醇、礦物質、膳食纖維等， 對身體很有益。
杏仁中豐富的營養物質能保證身體吸收， 杏仁還可以用來入藥， 可謂藥食兩用。
杏仁的藥用價值
杏仁微苦、性溫， 可以止咳平喘、潤腸通便。
古代中醫也會用杏仁來治療疾病。
可見杏仁不僅能用來食用而且可以用來藥用， 不論是當作零食食用還是當作藥物治病， 食用杏仁都是為了身體好。