堪稱養豬界的葵花寶典，卻面臨失傳的局面

養過豬的或沒有養過豬的人都知道養豬是非常辛苦的， 又髒又累。 其實養豬最辛苦的事是長年累月的操勞， 一年365天不能停歇， 如果有哪天不能幹了， 那豬就要餓肚子。 雖然養豬很累， 但是卻有一種工作是養豬業最幸福的事， 天天吃香的、喝辣的， 它堪稱為養豬界的葵花寶典， 卻面臨失傳的局面。

不閹割的豬長到一定的時間開始心術不正、性情暴躁、好勇鬥狠， 再大點就開始發情獸欲大發， 不收拾， 這樣的豬不好管理， 而且光吃不長， 飼料報酬率太高；另外， 不閹割的豬膻味重， 還賣不上好價錢。

這種工作就是劁豬匠，

劁豬匠有的地方也就騸豬匠。 在20年前在鄉下做劁豬匠生意的人很多， 那時的農村幾乎家家戶戶都養有幾頭豬貼補家用。 養豬的人都知道養的育肥豬都需要閹割的， 官方的說法是去勢， 就是除去豬的生殖器官。

閹割的豬情溫順， 便於管理， 最重要的是斬去了是非根的豬再沒有了是非， 心無雜念， 它們唯一的嗜好就是吃飽就睡， 猛吃猛長也就長的膘肥體壯， 這也是養豬人樂意看到事情。

兒時經常會見到在鄉間走街串巷的劁豬匠， 騎著自行車， 一個編織袋和一把鋒利的雙刃小片刀是劁豬匠所有的工具。 劁豬匠閹割豬的技藝高超， 不一會兒一窩豬娃都閹割一遍， 地上一會兒堆一對小公豬的蛋蛋。

那時閹割一頭豬的費用在510元不等，

一天閹割幾窩豬娃就好幾百的收入， 而且劁豬匠永不缺生意， 往往閹割完一家的豬， 又馬不停蹄地被請到另一家。 劁豬匠不但閹豬收錢， 而且小公豬的蛋蛋也會歸他所有。 炒上一盤小公豬的蛋蛋， 喝上幾杯酒那是最讓人豔羨的生活， 而這就是忙碌了一天劁豬匠的生活， 因此那時劁豬匠被大家認為是養豬業最吃香的、喝辣的美差！

隨著養豬逐漸規模化發展， 農村散養戶越來越少了， 而規模化豬場都有了專業的獸醫來閹割豬， 劁豬匠沒有了用武之地， 現在農村已經很少有走街串巷的劁豬匠了， 會這種手藝的人也不多了。

其實劁豬匠不是每個人都能做的， 首先要膽大心細， 還要勤學苦練，

雙手劈開生死路， 一刀割斷是非根， 這是朱元璋對劁豬匠手藝高超最形象、貼切的概括。 技術高超的劁豬匠， 用刀片劃兩下， 一擠就把小公豬的蛋蛋解決掉， 從不用針線縫合；閹割小母豬也是手到擒來， 但是這種技藝在農村以後越來越少見了。