近日， 生鮮電商每日優鮮宣佈正式與餐飲連鎖品牌伏牛堂達成戰略合作， 每日優鮮將成為伏牛堂重要線上銷售管道， 賣米粉的伏牛堂玩起了“餐飲＋電商零售”的新花樣。
隨著“互聯網＋”概念在各行各業的深入， 傳統餐飲也紛紛利用起互聯網工具走上全管道行銷的道路。
作為餐飲O2O的新星， 在“互聯網＋餐飲”的大浪潮裡， 伏牛堂不僅沒有受到資本寒冬的影響， 還憑藉著創新的商業模式獲得了投資者的更多青睞， 先後獲得四輪共計近4000萬元投資。 伏牛堂創始人張天一曾表示：“傳統企業的核心能力都在爭上游，
對於這次與每日優鮮的合作， 張天一對記者表示：“早期我們通過淘寶、天貓平臺銷售產品， 而每日優鮮屬於本地O2O電商平臺， 這次合作也是希望在餐飲食品電商方面開創一個新的模式。 ”
關於伏牛堂零售電商模式的戰略目標， 張天一表示：“目前， 關於電商零售方面， 去年總增量及增速還是比較快的， 今年還是想要將規模進一步擴大， 由淘寶天貓電商平臺到每日優鮮這類的O2O電商平臺的轉變， 也是想更偏向當地語系化一些。 ”
伏牛堂選擇升級版的速食米線半成品進行電商零售， 以方便、原味、健康為特色普及推廣品牌及行銷， 服務群體依然選擇90後及湖南人客群。 關於伏牛堂的速食零售產品，
針對餐飲行業最重要的產品品質問題， 張天一很有自信， “我們投入了大量的技術研發致力於口味的還原度， 伏牛堂從產品做起， 只為了成為一個立得住的品牌。 ”
不過有業內人士認為， 伏牛堂依託電商平臺進行全管道行銷的未來前景如何， 尚有待時間的檢驗。 （趙航）