百威收購上海精釀啤酒品牌拳擊貓，巨頭還在持續攪動這個火熱的小眾市場

日前， 百威英博旗下風險投資機構ZX Ventures收購了上海精釀啤酒品牌拳擊貓（Boxing Cat Brewery）， 這家啤酒巨頭正在加快瞄準中國的精釀啤酒市場。

拳擊貓酒廠於2008年在上海成立， 目前在上海經營三家啤酒餐廳和兩家美式餐廳。 在去年5月的啤酒世界盃（World Beer Cup）大賽上， 拳擊貓表現不俗， 其精釀師Michael Jordan的作品Ringside Red獲得了美式琥珀拉格（American-Style Amber Lager）組別第二名， 成為參賽的九個中國廠商中唯一獲獎的一個。 拳擊貓也成為第一個斬獲世界盃獎項的中國精釀啤酒品牌。

對於百威而言， 兼具品牌效應和實體門店優勢的拳擊貓的確是個不錯的標的。 在此之前，

百威英博已經在上海收購了有三門店的比利時精釀啤酒酒吧“開巴”， 隨後又為旗下的精釀品牌鵝島開出了第一家酒吧餐廳（位於上海石庫門建築群之一的豐盛裡）。 和大眾啤酒主要通過商超、線上等管道銷售不同， 酒吧是尚且小眾的精釀啤酒文化傳播、體驗和消費的重要場景， 百威在此連續佈局， 足見它在中國市場推進精釀業務的決心。

事實上， 這家全球最大、收購SAB米勒後佔據市場份額1/3的啤酒界巨無霸在精釀啤酒上已經儲備多年。 2011年， 百威英博收購了知名的芝加哥精釀啤酒品牌鵝島酒廠——美國總統奧巴馬曾將鵝島生產的“312都市小麥艾爾”贈與英國首相卡梅倫令它蜚聲世界。

此後， 百威將Blue Point、Elysian、Golden Road和10 Barrel等美國精釀品牌收入囊中，

2016年， 它又相繼收購了義大利、加拿大、倫敦、中國、比利時的多個精釀品牌——對於小廠牌來說， 巨頭的管道優勢為他們提供了極大助力。 百威2016年第三季度財報也顯示， 其精釀啤酒業務實現了兩位數的增長。

優化產品結構、擴大精釀品牌是百威英博為提振業績所做的努力， 畢竟全球大眾啤酒市場在相當長一段時間內都不太景氣。 據《華爾街日報》的報導， 一項研究顯示， 21歲到27歲的美國人， 有44%的人從未嘗過百威啤酒（Budweiser）， 越來越多年輕人的第一口啤酒是從精釀開始的。 另有資料顯示， 2016年， 美國精釀啤酒的銷售額達到了整個啤酒行業的10%。

在中國市場， 大眾啤酒市場同樣慘澹。 據國家統計局資料顯示， 2016年1-12月， 中國啤酒行業產量4506.4萬千升，

同比下降0.1%。 2016年， 百威英博在中國的銷量下跌了1.2%， 好于全行業的3.8%的跌幅， 但業績仍有不小壓力。

百威英博收購精釀品牌並非一個完全雙贏的故事。 一些行業人士對於大品牌的入場表達了抗議。 在百威收購鵝島， 並在中國開店時， 中國精釀啤酒先驅者高岩就表示， 鵝島借由資本力量的支持進入中國， 將會給本土精釀企業帶來巨大的衝擊。

無論在美國還是市場更加小眾的中國， 精釀啤酒圈子都力圖保持某種優越感和獨立性。 美國精釀啤酒業的行業組織The Brewers Association甚至有明確要求， 精釀啤酒廠每年的產量不超過600萬桶， 大型啤酒企業控股不超過25%。 “口味的多樣化、研發上的當地語系化（比如東方口味）， 以及對品質的極致追求，

是精釀啤酒有別於工業啤酒的地方。 ”此前獲得2000萬人民幣Pre-A輪融資的“熊貓精釀”創始人潘丁浩告訴36氪。

這也是此次被百威收購的拳擊貓酒廠特意表態“將繼續協助運營， 不改創立品牌的初衷”的原因。 正如鵝島也曾在被收購時強調， 它將按照計畫獨立生產， 其中部分尖端產品仍保持較少產量， 並在管道和行銷方面獨立于百威英博其他品牌。

如何在擴大產能、幫助母公司提振業績與保持品質之間做出有效的平衡， 將成為拳擊貓和鵝島們的挑戰。