雲霄縣位於福建省南部沿海， 這裡最有名的小吃不是海鮮， 而是燒窯雞。
雲霄縣位於福建省南部沿海， 這裡的燒窯雞可是家喻戶曉的美食， 想吃地道的雲霄燒窯雞， 就要去將軍山。
在將軍山上幾乎每爬十來米， 就能見到一家燒窯雞小店， 但是最被人稱讚的， 還是張建成大爺的燒窯雞。
醬料的調製， 不僅決定了燒窯雞的外在色澤， 更決定了燒窯雞的內在滋味， 其中一味沙茶醬便是秘訣。
“燒窯”是製作燒窯雞過程中， 最難適應和克服的環節， 高溫的炙烤和濃煙的熏烤， 都在挑戰忍耐限度。
燒窯燒窯， 火燒的是窯而不是雞，
燒窯雞源于父子二人情感的出發， 是這家燒窯雞小店能夠一直經營下去， 並備受追捧的最深原因。