綠豆所含蛋白質主要為球蛋白， 並含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺、磷脂醯肌醇、磷脂醯甘油，
綠豆先用清水洗一下。 然後放高壓鍋蒸熟。
鍋裡加油， 把蒸熟的綠豆放進去。
炒的時候用木鏟按壓， 把綠豆搗成泥。
如果有糖尿病的朋友少加點糖。
小火， 繼續炒。
盛起來備用。
稍微涼一下， 捏成這樣的小團。
把捏的小團塞進月餅模具裡面。
ok了，這款綠豆糕要趁熱吃，口感更佳。
模具裡面有很多花式，大家可以選擇自己喜歡的。
把捏的小團塞進月餅模具裡面。
ok了，這款綠豆糕要趁熱吃，口感更佳。
模具裡面有很多花式，大家可以選擇自己喜歡的。