豆芽很普通的一個產品， 只要想人人都可以生產， 沒有任何技術含量， 沒有任何門檻， 因此也很少會有人在上面動腦筋， 然而卻有人專心生產豆芽十年， 把一個小小的豆芽做到了世界第一
芽狀元創始人”李銀州
在耐火材料領域做得風生水起的李銀州， 因為家庭原因來到鄭州， 對於長期做生意的他突然閑下來還真不習慣， 開始考慮了第二次創業， 經過深思熟慮決定要做一個品牌， 選擇了很多產品後最終決定做“豆芽”。
因為一、“豆芽”老百姓每天都接觸， 市場空間巨大， 容易出品牌；二、河南沒有規模生產豆芽企業， 都是個體戶， 空白市場；三， 傳統的豆芽生產品質良莠不齊， 沒有品質保證。
2006年5月成立了鄭州新農村蔬菜食品有限公司， 開始了河南第一家豆芽規模化生產企業， 36條全自動生產線， 封閉的培育車間、孵化車間、清洗包裝車間、中央程式控制室一應俱全，
生產線
孵化車間
生產車間
生產基地
他建立的豆芽文化館，
古舊的陶罐、微縮的工藝場景，
將幾千年的豆芽傳承演繹得淋漓盡致；收藏的殘頁文獻、鈞瓷大盆，
無不展示著“如意菜”的文化和民俗魅力。
豆芽博物館
一年後李銀州公司的每日產能已經達到50噸， 隨後三年間， 連續三次增資， 擴產單日最高發貨量突破220噸， 達歷史極值， 同時領跑全國。