環渤海新聞網消息 (記者 趙春卉)近日， 市民李女士買了幾根甘蔗， 還沒吃完便發現甘蔗變成紅心了。 李女士將紅心部分砍掉， 繼續食用， 不久就出現了頭暈、噁心的症狀， 到醫院一檢查才知道是中毒了。 醫生提醒， 甘蔗紅心是黴變的結果， 市民切勿食用。
春季氣溫升高， 細菌活躍， 甘蔗容易發生黴變、變紅。 據醫生介紹， 發生黴變的甘蔗會產生節菱孢黴菌， 再產生三硝基丙酸， 人食用後會導致丙酸中毒。 中毒症狀最初為嘔吐、頭暈、陣發性抽搐、四肢強直， 嚴重者還會出現昏迷、呼吸衰竭。 每年都會有誤食大量紅心甘蔗出現中毒症狀的市民到醫院就診。
據瞭解， 新鮮甘蔗質地堅硬， 而黴變甘蔗質地則較軟。