患了冠心病後要忌食膽固醇高和辛辣刺激性的食物， 其中最典型的就是火鍋， 如果吃的不對， 也可能導致冠心病復發， 最終引發心梗。 這讓很多吃貨痛苦不堪， 冠心病患者如何健康吃火鍋呢？
1 火鍋底料有門道
各種麻辣鮮香的火鍋底料刺激著食客們的味蕾， 但是過度吃辣會刺激胃黏膜與口腔， 從而引起胃炎、口腔潰瘍等病症。 但若在火鍋底料裡面放一些味甘、性涼等食材， 如蓮子、胡蘿蔔等， 此舉既能增加火鍋湯的清香又能助消化。 當然， 如果我們可以選擇味道清淡的底料， 就能更好地保護身體了。
2 食材葷素要合理
吃火鍋應注意葷素搭配， 肉和蔬菜的比例以1∶2為適宜。 蔬菜的種類盡可能多樣化， 如選擇對身體益處較大的菠菜、西蘭花、生菜、油菜等。 選擇菌藻類食物時， 可多選擇海帶、木耳， 因為它們不僅可以清理消化道， 而且還有助減肥。
3 加點豆製品
另外， 豆製品也是不錯的選擇， 如豆腐、凍豆腐等都非常適合煮火鍋， 豆腐中的石膏具有清熱瀉火的功效， 所以吃火鍋時最好搭配適量的豆腐。 但是因油豆腐的脂肪含量較高， 所以不建議過多食用。
4 多吃主食
吃火鍋時有些人喜歡點紅薯、土豆、山藥等， 這樣做很好， 因為它們當主食的同時又增加了營養。 選擇肉類時最好點一些脂肪含量較低的， 如魚蝦、牛百葉、鴨血、雞肉等。 動物內臟要少食用， 因為內臟是動物的代謝器官， 往往成為有害物質的儲存器， 含有較多的有害微生物。