丹參又稱紅根、赤參， 是一種中醫藥材， 我國大部分地區均有種植。 丹參性味苦， 微寒， 主治月經不調、風濕痹痛、產後瘀痛等病症。 丹參營養價值極高， 所以不少家庭主婦常用其煲湯、煮粥等。
【別名】紫丹參、紅根、血參根、大紅袍
【性味】苦， 微寒
【歸經】入心、肝經
【功效】活血通， 涼血消腫， 清心除煩
【注意事項】
1、不宜與藜蘆同用；
2、丹參活血也會引起大出血：
3、服用抗凝結藥物的心臟病人， 如同時服用丹參， 小心引起嚴重出血。
藥效與作用
一、心血管系統的作用
1. 強心加強心肌收縮力、改善心臟功能， 不增加心肌耗氧量；
2. 對血管作用 擴張冠脈， 增加心肌血流量；擴張外周血管， 血流增加；腦血流量下降；
3. 抗血栓形成 提高纖溶酶活性；改善血液流變學特性；
4. 改善微循環。
二、保肝
改善肝微循環。
三、促進組織的修復與再生作用
促進組織的修復與再生 丹參製劑治療：壞死心肌清除快；纖維母細胞分化、膠原纖維形成較明顯；肉芽形成比較成熟。
搭配禁忌
丹參忌與醋等酸性食物同食， 醋味甘酸、性溫， 凡酸味之物， 多屬溫熱之性， 而丹參性微寒， 能活血化淤， 擴張血管， 二者功用不和， 故忌同食。
丹參忌與羊肝同食， 羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹參分子中的酮基氧、羥基氧發生反應而形成絡合物， 從而使藥效降低， 故服丹參時忌食羊肝。
丹參也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食。
膳食推薦
丹參田雞湯
☑ 原料：丹參25克， 紅棗4枚， 田雞250克。
☑ 制法：將田雞活宰， 去皮爪和內臟，
☑功效：養肝健脾， 活血散結。 主治肝臟血管瘤， 肝硬化， 肝鬱血瘀， 慢性肝炎。
川芎丹參燉子雞
☑ 原料：川芍、丹參、子雞肉、薑各10克， 蘑菇30克， 蔥15克， 鹽4克。
☑ 制法：1.川芎潤透切片，
☑功效：活血行氣， 祛風止痛。 用於幹性坐骨神經痛患者食用。
丹參栗粉大棗粥
☑ 原料：丹參20g，栗粉10g，大棗10枚，大米100g。
☑ 制法：先將丹參洗淨煎湯，取汁與大棗、大米同煮粥，將熟時調入栗粉略煮即可。
☑功效：對橋腦梗塞具有輔助療效。
（文章來源於固生堂中醫）
☑ 原料：丹參20g，栗粉10g，大棗10枚，大米100g。
☑ 制法：先將丹參洗淨煎湯，取汁與大棗、大米同煮粥，將熟時調入栗粉略煮即可。
☑功效：對橋腦梗塞具有輔助療效。
（文章來源於固生堂中醫）