巴里坤的春天總是來得晚一些， 頗有點“千呼萬喚始出來， 猶抱琵琶半遮面”的韻味。 於是人們徘徊在冬與春的交界處， 不知道早晨穿什麼才能預防下午的忽冷忽熱。 但是， 有一種植物提醒著大家春天真的來了， 那就是咱巴里坤老少皆宜的“黃花子”----蒲公英。
蒲公英， 又名黃花苗、黃花地丁、黃花郎、木山藥、漿薄薄、補補丁、奶汁或苦蓿等。 不管多少名稱， 只要說“黃花子”在咱巴里坤那是無人不知無人不曉， 它像迎春花一樣搖曳在乍暖還寒的春風裡， 笑著告訴人們春天來了。 那一抹綠， 那一點黃散在草叢裡給人無限的希望， 從一星半點的葉子長到花開半坡的時日， 依舊它最美。
為什麼巴里坤人這麼青睞蒲公英呢？因為它不僅是“報春花”， 而且還有很大的藥用價值、美容價值、食用價值。
蒲公英藥用價值：蒲公英為菊科多年生草本植物， 為常用中藥材， 其營養成分極為豐富。 蒲公英性寒、味甘苦， 有清熱解毒、消腫散結、利濕退黃之功效。 現代藥理研究證明， 此藥花含葉黃呋喃素、維生素B2， 根含多種三帖醇， 本草含肌醇， 天冬醯胺、苦味質、皂甙、樹脂、菊糖， 此外， 尚含果膠、膽鹼等。 藥理實驗發現蒲公英煎劑對金黃色葡萄球菌有較強的抑制作用， 對致病性皮膚真菌也有抑制作用。 水浸劑有相當強的利膽作用。
蒲公英美容價值：蒲公英不僅營養豐富，
蒲公英食用價值：蒲公英含有維生素， 有清熱解毒作用， 味苦微甘， 所以到了春夏交替的季節它也是家家戶戶桌上的一盤珍饈美食。 很多人還喜歡在它沒開花時摘下它，洗乾淨晾曬成幹葉子，然後泡茶喝，可以清熱解毒，消炎止痛。
蒲公英的食用方法有很多可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
供稿：郭紅梅（圖片來自網路）
很多人還喜歡在它沒開花時摘下它，洗乾淨晾曬成幹葉子，然後泡茶喝，可以清熱解毒，消炎止痛。蒲公英的食用方法有很多可生吃、炒食、做湯、熗拌、風味獨特。【生吃】：將蒲公英鮮嫩莖葉洗淨，瀝幹蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。【涼拌】：洗淨的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小菜。【做餡】：將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子。
供稿：郭紅梅（圖片來自網路）