魯迅先生說過：有好茶喝， 會喝好茶， 是一種清福。
杭州的龍井茶， 號稱天下第一茶。 茶山老龍井者， 作豆花香， 色青味甘， 與他山異， 又有寶雲山產者， 名寶雲茶。 下天竺香林洞者， 名香林茶， 上天竺白雲峰者， 名白雲茶。 寶嚴院， 垂雲亭， 翁家山， 亦產茶， 最下者法華山， 石人塢茶。
可見在一個稱為“老龍井”的茶山， 人們作豆花， 顏色很好與味道也可口。 並且這裡“寶雲山”上， 還產出寶雲茶。 在不遠下天竺的“香林洞”， 有“香林茶”， 上天竺的上天竺“白雲峰”， 有白雲茶。 另外， 還有寶嚴院、垂雲亭、翁家山、法華山， 也有產茶基地。
不過， 最有趣的是有關當年杭州市長蘇軾和一個叫辯才的和尚的吃茶故事。
北宋時， 龍井獅峰山腳下的壽聖寺來了一個叫辯才的當家和尚。 這個辯才和尚是一個嗜茶如命的詩僧， 他來到龍井寺， 就組織僧人在寺後的獅子峰開闢茶園， 做茶供寺僧自用。
當時蘇東坡正在杭州當官， 常常和秦少游、米芾等文人一起， 跑去和辯才和尚分茶吟詩， 被傳為佳話， 龍井茶也跟著有了名氣。 由於產地生態條件和炒制技術的差別， 西湖龍井向有獅、龍、雲、虎四個品類之別， 後來又分為獅峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井三個品類。
到了明代， 西湖龍井茶名聲遠播， 開始走出寺院， 進入尋常人家， 並躋身中國名茶之列。 對這些茶禪寺院， 古時文人也是經常出入並在此品茶悟道。 明代進士王世貞詩：“龍井儂分玉， 乳花虎丘餘， 翦碧瓊芽何， 時䠧坐松陰， 下紗帽藤衫對， 品茶屠隆茶歌。 “
有禪師說道：“禪坐之餘， 出出坡， 往茶園裡走走， 種點茶苗， 鋤鋤草， 摘點茶葉， 以自己獨有方法土制一些， 缽滿之後， 再裝些於香囊之中， 外出行腳時隨身攜帶。 其種得隨意， 制得自在， 禪昧濃濃”。
這樣的杭州茶生活， 你喜歡嗎？