穀雨剛過， 地處陝西的銅川正是洋槐花燦爛綻放的時候， 純美的花朵最是不可多得的美食。
野生槐花是天然健康食品， 葷素皆宜， 香甜可口,富含多種營養成分。 槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的東西,能夠養顏美容,維持體型,保護腸胃的功能， 稱得上“腸道員警”。
槐花性味偏涼， 不易消化， 所以， 平時消化不好的人， 不宜食用， 尤其是老年人不宜過量食用。 身體健康的人也不宜過多的食用， 以免傷及脾胃。 當然， 過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。
除了消化不好的人慎食洋槐花外， 洋槐花具有很好的食療作用呢！
洋槐花具有抗炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。 中醫認為其味苦， 性涼， 可清熱、涼血、止血， 並可預防中風。 營養成份：糖類、維生素、槐花二醇、芳香甙等。
1、清熱解毒功效
洋槐花具有清熱解毒作用， 對於肝火旺盛， 頭痛目赤， 喉嚨腫痛， 失音， 癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
2、抗菌消炎
洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類， 都有不錯的消炎作用， 它們可以迅速殺死人體中血液中的有害物質， 並且阻止它們在人體中的流通， 預防各種炎症的出現。
ps：用棉簽或手指蘸市售的洋槐花蜜均勻地塗在鼻腔患處可治療萎縮性鼻炎。
3、涼血、止血
《本草求真》中記載， 槐花治大、小便血， 舌衄。
3、預防中風和高血壓
洋槐花對中風和高血壓有一定的好處。 洋槐花含有大量的蘆丁， 能加毛細血管抵抗力， 可以增加人體血管壁的彈性， 從而起到預防中風以及高血壓的作用。
ps：洋槐花茶6克。 開水泡,當茶飲。 可預防中風。
推薦吃法：槐花蒸菜
1.新鮮的槐花洗淨、控幹水分(最好是用沒完全開放的槐花)等蒸鍋裡的水燒開後， 槐花加入少量的麵粉拌勻， 放入蒸鍋蒸制5分鐘。 蒸好的槐花攤開晾涼。
2.鍋中的油熱後爆香蒜片。 下入蒸好的槐花， 加入適量的鹽和雞精調味， 翻炒幾下即可出鍋。
槐花餃子
1將槐花洗淨， 稍攥；
2豬肉剁餡， 蔥薑剁碎；
3將槐花和肉餡混合， 加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油， 拌勻；
4取餃子皮包入餡料。
5捏緊收口。
6鍋中大火燒開水， 水開後下入餃子， 用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來， 以防粘鍋， 蓋上鍋蓋兒， 大火煮至沸， 添一小碗冷水， 繼續蓋蓋兒煮，
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