PART A
“315”之後， 舌尖上的安全依然嚴峻...
昨天的“315”打假風波
食品安全問題再次被端上檯面
俏**餐廳首當其衝， 打響打假第一炮
▼
外賣行業繼去年被爆之後再出“幽靈餐館”醜聞
▼
民以食為天， 食品安全問題無時無刻
不在牽動著我們每個人的神經
舌尖上的安全， 任重而道遠
▼
雖然日本食品安全世界聞名
然而， 你以為日本食品就這麼安全嗎？
PART B
這些年， 日本使用過期食品出過的事故
昨天日站君給大家的推送中
詳細講到了日本法律對於造假的懲罰力度
（點擊圖片， 日站君就再告訴你一遍）
▼
日本法律的嚴苛， 使得日本的任何一家食品生產企業
對此也不敢有絲毫的怠慢
由於法律嚴格， 企業犯罪成本很高， 如果觸碰了這條底線
將面臨嚴厲的懲罰， 甚至瀕臨破產
「“不二家”過期食品事件」
“不二家”大家都很熟悉吧
▼
這家日本著名的糕點企業
曾在2006年， 因為使用已過期的牛奶
和雞蛋製作奶油泡芙被曝光
社長藤井林太郎因此引咎辭職
▼
「ＣｏＣｏ壱番屋過期冷凍肉事件」
著名咖喱連鎖店「ＣｏＣｏ壱番屋」
▼
也因委託處理過期冷凍雞肉
結果管理廢物處理的公司私下轉賣過期冷凍肉
的事件名聲大跌
▼
PART C
賞味期限和消費期限到底是什麼？
「食品健康出了名的日本怎麼了？」
很多盆友們都很納悶吧
在大家眼中，日本是一個非常重視飲食健康
並且非常注重品牌品質的國家
為什麼會出現這種問題呢？
▼
日本飲食界的競爭這幾年越演越烈
再加上日本加入TPP的影響
對於飲食產業考驗越來越強
所以降低成本是飲食產業的共同問題
才導致出現了這種利用過期產品的事件
（可是這並不是根源！）
根源其實在於
日本的食品消費期限太短了！
比如雞蛋就10天保質期，牛奶就5天保質期等
不添加任何防腐劑就只能儘快食用
▼
「一切從賞味期限說起...」
大家可能都注意到，在日本
有些食品包裝上標注的“消費期限”
有些食品標注的卻是“賞味期限”
這兩者翻譯成中文都是“保質期”
一直以來，你是不是以為這兩者是一樣的呢？
其實，“消費期限”和“賞味期限”是不同的兩個概念
▼
「賞味期限是什麼？」
是指保證食品口感美味的期限
日本“農林水產省”的官方網站對“賞味期限”的解釋為：
▼
“火腿、香腸、零食、罐頭類等，可以在冷藏或常溫下相對長期保存的商品上會使用賞味期限的標識。”
該標識的意義是，在未開封的狀態下
根據官方指定的保存方法進行保存的話
就能在該期限內，品嘗到最佳的口味
我們應該儘量在賞味期限內享受美味
▼
標注“賞味期限”的一般是冷凍的或者可以常溫保存的食物
例如泡面、薯片、罐頭食品以及霜淇淋等
之所以有這個“賞味期限”，是希望消費者在食用的時候
食物依舊保持最佳的色、香、味
▼
「消費期限又是什麼？」
“消費期限”是用來標識無法長期保存
品質容易發生變化的食品、保證其安全性的期限
由於日本對防腐劑的使用嚴加管控
像便當、熟食、生鮮等食品
可食用的時間非常短，便使用“消費期限”表示
注意注意！過了“消費期限”，就真的不能再食用了！
▼
那麼如果我一不小心超出了賞味期限
還可以吃嗎？？
可以吃！
因為賞味期限只是表示在此期間內味道最佳！
並不一定代表食物已經變質、不可食用
而過了賞味期限，短期內
食品的安全性基本上還不會變化
仍然是可以食用的！
如果說食品從生產到腐爛是100天的話
賞味期限一般定在第70天
也就是說，過了賞味期限的話
還是有30天的時間的！
▼
日站君可不是瞎忽悠你們
昨天才吃了一包賞味期限是前天的零食
今天還可以神清氣爽地更文！
▼
日本食品保存的流程
▼
PART D
為了保障食品安全，日本採取
扔！扔！扔！
「日本人如何處理即將超過賞味期限的食品呢？」
為了保證食品的最佳口感
日本的很多零食不添加或者添加很少量的防腐劑
因此日本食品賞味期限都不是很長
商家對於過了賞味期限的商品怎麼處理？
扔！提前一個月就扔！
在日本超市打工的知情粉絲告訴日站君
他們有一條不成文的規矩：一旦食品陳列時間超過
”賞味期限“的2/3，就得下架，或退貨，或丟棄
▼
也就是說，如果“賞味期限”是3個月的話
那麼還差1個月時就要處理了！
一個月啊，可是整整30天呐！太長了吧！
▼
「超級浪費大國——日本」
日本的消費者對於食品的新鮮度要求很高
哪怕是保質期差一天也會拿保質期最長時間的
所以日本也成為了浪費大國
▼
日本每年扔掉的糧食超出全球的糧食救濟糧！
國家不大，浪費可真不小
這些看起來好好的食品都是要扔掉的
▼
其實這些被丟棄的食品垃圾裡
賞味期限前和過期近一周內的占了一半
沒有到保質期的就扔了？
這是不是有點太浪費了？
▼
其實可以看出，一個食品過了賞味期限後
到開始變質，其實中間還有一小段時間的
食物還沒有變質，就直接扔掉
為了給食品提供最高的保障
扔扔扔成了它們最有力的拳頭
▼
日本的麵包店，每天的麵包是一大袋一大袋地扔掉
詢問店長這麼浪費為什麼不少做一些？
店長說：“因為要讓客人有選擇的樂趣。”
▼
這就是日本的服務業，有利有弊
究竟是為了細節為了品質的極致服務
還是浪費資源的體現？
日本這個“浪費”大國，究竟是真浪費
還是這只是高品質的必要犧牲和代價
值得我們共同去思考...
也因委託處理過期冷凍雞肉
結果管理廢物處理的公司私下轉賣過期冷凍肉
的事件名聲大跌
▼
PART C
賞味期限和消費期限到底是什麼？
「食品健康出了名的日本怎麼了？」
很多盆友們都很納悶吧
在大家眼中，日本是一個非常重視飲食健康
並且非常注重品牌品質的國家
為什麼會出現這種問題呢？
▼
日本飲食界的競爭這幾年越演越烈
再加上日本加入TPP的影響
對於飲食產業考驗越來越強
所以降低成本是飲食產業的共同問題
才導致出現了這種利用過期產品的事件
（可是這並不是根源！）
根源其實在於
日本的食品消費期限太短了！
比如雞蛋就10天保質期，牛奶就5天保質期等
不添加任何防腐劑就只能儘快食用
▼
「一切從賞味期限說起...」
大家可能都注意到，在日本
有些食品包裝上標注的“消費期限”
有些食品標注的卻是“賞味期限”
這兩者翻譯成中文都是“保質期”
一直以來，你是不是以為這兩者是一樣的呢？
其實，“消費期限”和“賞味期限”是不同的兩個概念
▼
「賞味期限是什麼？」
是指保證食品口感美味的期限
日本“農林水產省”的官方網站對“賞味期限”的解釋為：
▼
“火腿、香腸、零食、罐頭類等，可以在冷藏或常溫下相對長期保存的商品上會使用賞味期限的標識。”
該標識的意義是，在未開封的狀態下
根據官方指定的保存方法進行保存的話
就能在該期限內，品嘗到最佳的口味
我們應該儘量在賞味期限內享受美味
▼
標注“賞味期限”的一般是冷凍的或者可以常溫保存的食物
例如泡面、薯片、罐頭食品以及霜淇淋等
之所以有這個“賞味期限”，是希望消費者在食用的時候
食物依舊保持最佳的色、香、味
▼
「消費期限又是什麼？」
“消費期限”是用來標識無法長期保存
品質容易發生變化的食品、保證其安全性的期限
由於日本對防腐劑的使用嚴加管控
像便當、熟食、生鮮等食品
可食用的時間非常短，便使用“消費期限”表示
注意注意！過了“消費期限”，就真的不能再食用了！
▼
那麼如果我一不小心超出了賞味期限
還可以吃嗎？？
可以吃！
因為賞味期限只是表示在此期間內味道最佳！
並不一定代表食物已經變質、不可食用
而過了賞味期限，短期內
食品的安全性基本上還不會變化
仍然是可以食用的！
如果說食品從生產到腐爛是100天的話
賞味期限一般定在第70天
也就是說，過了賞味期限的話
還是有30天的時間的！
▼
日站君可不是瞎忽悠你們
昨天才吃了一包賞味期限是前天的零食
今天還可以神清氣爽地更文！
▼
日本食品保存的流程
▼
PART D
為了保障食品安全，日本採取
扔！扔！扔！
「日本人如何處理即將超過賞味期限的食品呢？」
為了保證食品的最佳口感
日本的很多零食不添加或者添加很少量的防腐劑
因此日本食品賞味期限都不是很長
商家對於過了賞味期限的商品怎麼處理？
扔！提前一個月就扔！
在日本超市打工的知情粉絲告訴日站君
他們有一條不成文的規矩：一旦食品陳列時間超過
”賞味期限“的2/3，就得下架，或退貨，或丟棄
▼
也就是說，如果“賞味期限”是3個月的話
那麼還差1個月時就要處理了！
一個月啊，可是整整30天呐！太長了吧！
▼
「超級浪費大國——日本」
日本的消費者對於食品的新鮮度要求很高
哪怕是保質期差一天也會拿保質期最長時間的
所以日本也成為了浪費大國
▼
日本每年扔掉的糧食超出全球的糧食救濟糧！
國家不大，浪費可真不小
這些看起來好好的食品都是要扔掉的
▼
其實這些被丟棄的食品垃圾裡
賞味期限前和過期近一周內的占了一半
沒有到保質期的就扔了？
這是不是有點太浪費了？
▼
其實可以看出，一個食品過了賞味期限後
到開始變質，其實中間還有一小段時間的
食物還沒有變質，就直接扔掉
為了給食品提供最高的保障
扔扔扔成了它們最有力的拳頭
▼
日本的麵包店，每天的麵包是一大袋一大袋地扔掉
詢問店長這麼浪費為什麼不少做一些？
店長說：“因為要讓客人有選擇的樂趣。”
▼
這就是日本的服務業，有利有弊
究竟是為了細節為了品質的極致服務
還是浪費資源的體現？
日本這個“浪費”大國，究竟是真浪費
還是這只是高品質的必要犧牲和代價
值得我們共同去思考...