苦瓜具有美容、養顏、瘦身、排毒的功效字不必說， 相信廣大女性對這些功效是瞭若指掌， 不過你們是否還知道苦瓜竟然也有抗癌的作用。
研究證明， 苦瓜中含有類似胰島素的物質， 有明顯的降低血糖的作用。 苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到解熱作用。 苦瓜熟透後， 色澤桃紅， 味不甚苦， 為平肝利膽、清解血熱的妙品。 凡患肝炎黃疸症的最宜常吃， 也可用來治療腸熱所引起的痔瘡。 苦瓜還能治胃熱疼痛、濕熱痢疾、嘔吐腹泄等多種疾病。
苦瓜抗癌功效——美國研究
美國堪薩斯州立大學的科學家發現， 苦
瓜中含具有明顯抗癌生理活性的物質， 這類物質能夠啟動體內免疫細胞的活力， 延長患淋巴癌、血癌的老鼠的生存期。 我國醫學家還從苦瓜種子中提取出一種胰蛋白藥抑制劑和一種苦瓜素， 這兩種物質都能啟動體內免疫細胞的功能，
苦瓜抗癌功效——日本研究
日本研究發現， 苦味食物含有較高氨基酸， 在30多種氨基酸中有苦味的即有20多種， 某些苦味食物是維生素B17的重要來源， 而維生素B 17對癌細胞有較強的殺傷力。 所以， 癌症患者可多吃苦瓜。
苦瓜抗癌功效——中國研究
據報導， 苦瓜種子中的苦瓜素是一種蛋白質類物質， 在50微克／毫升濃度時就可使人的舌癌、喉瘟、鼻咽癌及大鼠肝細胞瘤H35、小鼠黑色素瘤B16的生長完全受到抑制。 研究者還把這種物質注入荷瘤小鼠體內， 結果表明能提高荷瘤小鼠的生存率。 試驗中發現這種蛋白質對淋巴癌或白血病的小鼠有治療作用。 臺灣也有報導從苦瓜的種子裡提取出一種胰蛋白酶抑制劑，
不過很多人都不能承受苦瓜的苦味， 在此可推薦一個小秘方， 將苦瓜榨汁， 後連渣倒入冰格冰凍。 食用時只需將冰塊吞下， 不但保證苦瓜功效， 而且也不會嘗到苦味。 不過癌症患者在用這個方法時要注意量的控制， 以免造成刺激誘發併發症。