說到食品添加劑，
估計很多人都會敬而遠之，
退避三舍。
食品添加劑真的這麼可怕嗎？其實， 食品添加劑為非法添加背了太多的黑鍋，
實際上， 我們的生活早已經離不開食品添加劑了。
小編這麼說肯定會有人說， 小編又在危言聳聽了。
首先我們說到底什麼是食品添加劑呢？我們能離開食品添加劑嗎？
根據我國食品衛生法(1995年)的規定， 食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質， 以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。 根據這個定義你就會發現， 我們生活中的一些必需品都是食品添加劑， 這包括鹽、味精、醬油、粗、等等等等。 你會發現我們廚房中除了主食和蔬菜以外， 全都是食品添加劑。 因此再說到食品添加劑， 大家大可不必擔心。
其次， 沒有食品添加劑我們的食品反而更危險。
目前從全世界範圍來看， 食品安全頭號問題就是因食用致病微生物污染的食品引發疾病， 所以如果不使用防腐劑和保鮮劑的話， 我們身邊很多加工食品都是不敢入口的， 因為我們並不知道它到底有沒有被病菌污染。 要知道細菌可是無處不在的。
第三，食品添加劑到底對人有沒有害呢？
要回答這個問題，首先要明白一個道理，那就是“所有不講劑量而談危害的都是胡攪蠻纏”，例如食鹽是食品添加劑，但是食鹽吃多危害很大，甚至會危害人的生命。但是沒有誰因食鹽有毒而不吃食鹽，醬油醋味精等同理。也就是說只要添加的國家允許添加，而且添加量在國家標準範圍內，那麼都是沒問題的。
那麼，也許有的人會說，每種雖然都在標準以內，但是我一天吃那麼多食物，加在一起還安全嗎？答案當然是肯定的， 國家錶針GB2760-2014中詳細定了食品添加劑在各種食品中的最大使用量，他的目的就是確保一天吃多種食物時，其食品添加劑的攝入量不超過每日允許攝入最大量（ADI）。而這個ADI值是經過國家衛生部門評估而來的。所以即使一天吃很多種食品，也不會造成攝入的食品添加劑過量攝入。
因此，食品添加劑並不是洪水猛獸，他已經成為我們生活的一部分，只要我們有一個科學的態度，理性對待，他就能更好的為我們人類服務。
第三，食品添加劑到底對人有沒有害呢？
要回答這個問題，首先要明白一個道理，那就是“所有不講劑量而談危害的都是胡攪蠻纏”，例如食鹽是食品添加劑，但是食鹽吃多危害很大，甚至會危害人的生命。但是沒有誰因食鹽有毒而不吃食鹽，醬油醋味精等同理。也就是說只要添加的國家允許添加，而且添加量在國家標準範圍內，那麼都是沒問題的。
那麼，也許有的人會說，每種雖然都在標準以內，但是我一天吃那麼多食物，加在一起還安全嗎？答案當然是肯定的， 國家錶針GB2760-2014中詳細定了食品添加劑在各種食品中的最大使用量，他的目的就是確保一天吃多種食物時，其食品添加劑的攝入量不超過每日允許攝入最大量（ADI）。而這個ADI值是經過國家衛生部門評估而來的。所以即使一天吃很多種食品，也不會造成攝入的食品添加劑過量攝入。
因此，食品添加劑並不是洪水猛獸，他已經成為我們生活的一部分，只要我們有一個科學的態度，理性對待，他就能更好的為我們人類服務。