五月是春夏之交， 氣溫回升， 細菌滋生活躍， 容易導致食物變質、黴變。 且五一小長假馬上到了， 不少市民都會選擇外出踏青遊玩， 或者參加農家樂、BBQ等聚會活動， 由此增加了食物中毒的風險。 佛山市消委會發佈食品安全警示， 提醒廣大市民要注意以下食品安全問題， 謹防食物中毒。
一、勿食用不知名的野菜和野生磨菇。
現正是各種野菜野菌盛產的季節， 有些市民外出遊玩時， 看見茂盛鬱蔥的野菜， 忍不住會挖些回家嘗鮮。 近日就有媒體報導了一市民因採食路邊的野蕨菜導致全家出現上吐下瀉的中毒現象。
二、不食用高危性食物。
用於野餐或路途中食用的食物要原料新鮮， 自製食品要燒熟煮透。 不食用包括發芽土豆、四季豆等高危食物， 因發芽或黑綠色皮的馬鈴薯會產生大量的龍葵素， 食用後易引起食物中毒；扁豆、四季豆加熱不徹底也會導致食物中毒；變黏的醃制食品易引起亞硝酸鹽中毒。 外出攜帶食物最好選擇耐貯存又便於攜帶的真空包裝， 一些包子、糕點等水分含量高的食品容易變質，
三、不食用放太久的涼拌菜。
涼拌菜口感清脆， 深受很多人的喜歡， 但由於沒有經過充分的加熱， 如果放置時間過長， 加上氣溫升高， 微生物生長繁殖速度也會加快， 很容易被大腸桿菌等致病菌污染。 建議消費者要吃涼拌菜最好現做現吃， 不要食用放置時間較長的涼菜。
四、忌生熟食物、餐具混用。
燒烤的食材儘量到儲藏條件較好、符合衛生要求的正規場所選購， 尤其是肉類易變質， 儘量選擇新鮮的肉類食品， 因冷凍肉存放時間過長或存放不當就易腐敗變質。 另外， 燒烤時生、熟食物要分開放， 所用的盤子、筷子等餐具也要分開， 否則容易導致生熟食物交叉污染而吃壞肚子。
五、勿光顧無牌路邊食品攤檔。
在景點附近常會有一些無牌食品攤檔， 這些小販食品安全意識薄弱， 加工的食品衛生條件較差， 且流動性大， 光顧這些攤檔的食品安全問題無法保障。 外出遊玩的的市民， 要特別注意飲食衛生安全， 就餐時儘量選擇證照齊全， 內外環境衛生整潔的餐館單位就餐， 切勿光顧路邊無牌照食品攤檔， 預防食用到不衛生的食物。
市民一旦出現眩暈嘔吐、呼吸困難、腹痛和腹瀉等食物中毒症狀時， 儘快到附近醫院就醫， 保存相關證據， 並拔打當地相關服務熱線舉報反映， 配合有關部門對事件的調查處理。