鎮遠古城，
有著兩千多年的歷史，
悠久的歷史賦予了這座城市滄桑的歲月和悠久的沉澱！好山好水，
定會讓你流連忘返！
印著歷史的腳印，
各種文化在這裡繁衍生息，
爭奇鬥豔。
不必說源遠流長的儒道文化，
精湛絕倫的建築文化，
也不必說豐富多彩的民族文化，
興旺發達的商旅文化，
單是絢麗多姿的飲食文化就讓人目不暇接。
在眾多的美味佳餚中，
紅酸湯以其鮮紅的色澤、濃郁的醇香、酸辣的滋味，
讓人津津樂道，
千百年來長盛不衰。
無論是居家的鎮遠人，
還是旅行的遊客，
都把紅酸湯視為自己的最愛。
鎮遠紅酸湯是苗族人民的傳統食品，
至今已有近千年的歷史。
“三天不吃酸，
走路打鬧躥”是對苗族人民喜愛吃紅酸湯的真實寫照。
過去的苗族地區，
山高林密，
交通不便，
缺鹽缺油、少醫少藥的現象十分普遍。
但是，
只要天天喝紅酸湯，
就會渾身舒暢，
神清氣爽，
身體強健。
除了具備美味與特色和風情！鎮遠還有流傳至今的關於酸湯的傳說。
相傳在遠古的時候，
苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘，
不僅長得貌美，
能歌善舞，
且能釀制美酒，
該酒有幽蘭之香，
清如山泉。
方圓幾百里小夥子們都來求愛，
凡來求愛者，
姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，
不被中意者吃了這碗酒，
只覺其味甚酸，
心裡透涼，
但又不願離去，
當夜幕臨近，
蘆笙悠悠，
山歌陣陣，
小夥子們房前屋後用山歌呼喚著姑娘來相會，
姑娘就只好隔籬唱著：“酸溜溜的湯喲，
酸溜溜的郎，
酸溜溜的郎喲聽妹來溫暖；三月檳榔不結果，
九月蘭草無芳香，
有情山泉變美酒，
無情美酒變酸湯……”這個傳說說明了酸湯的食用歷史悠久。
這一鍋的美味，
如果到了不去品嘗一次，
那麼你將不會知道酸湯中的肉有多美味，
喝一碗湯能有多過癮！
