“喂，
飛啊？今天要是不忙的話回來幫我挖點竹筍，
你自己帶點回家吃，
也順便給你四叔他們帶點。
”
“好的，
我馬上來……”
撂下電話，
我馬上整裝出發，
騎上自己的“寶馬”，
往老家飛奔而去。
前面的路實在太爛，
而且還有人施工，
我就不打算開車過去，
自己走個半個小時左右就可以到自家的竹林了。
竹林就是從這旁邊的石板路上去，
要爬山了，
開始減肥。
”走在鄉間的小路上，
暮歸的老牛是我同伴”此情此前，
這首歌不經意間在嘴裡哼唱了出來。
半個小時的路，
整整走了四十多分鐘，
可能是自己真的該減肥了，
不過也不知道為什麼自己好像越減越肥，
來到竹林，
奶奶已經挖了好幾個了，
看，
這就是今天要挖的竹筍。
這種筍冬天叫冬筍， 春天就叫春筍， 我們這裡的特產就是竹筍， 有的朋友可能會問， “那夏天就是夏筍， 秋天就是秋筍？”
哈哈，
當然不是這樣子的啦，
至於夏天和秋天，
它們那個時候已經長成了竹子，
就不能叫筍了。
竹筍的種類有很多，
除了現在挖的這種，
還有其他的，
比如，
苦竹筍，
大葉竹筍，
灰筍，
木葉竹等等，
基本上每個季節都有，
有的要用鋤頭挖，
有的用手摘，
不過要帶手套。
不管是用鋤頭挖的，
還是用手摘的，
都很不好弄，
先來說這個挖，
挖筍是個眼力活，
你眼裡必須要放光，
一般新人是基本上不會找的，
需要一定的經驗的老挖筍人才找的到，
為什麼這麼說呢，
因為你去挖的時候，
特別是在冬天，
先要找筍，
它們大部分都是埋在土裡，
只會露出一點點筍尖，
和泥土的顏色很像，
偽裝的很好，
你要是不仔細瞧啊，
還真就找不到。
再這裡我教給大家一個小竅門，
怎麼找筍的位置，
進到一片竹林之後，
你先看看竹子尖的朝向，是往哪個方向的，竹子尖往哪個方向，你就在那個方向下面挖，基本都會有，不過也不是所有的筍都是這樣生長的，有的還是需要自己用鋤頭慢慢的試。
今天我們挖的春筍還好，基本上都是已經露出地表，還是很好找的，看看奶奶挖的這些，個頭還不小，奶奶今年已經快八十了，所以挖竹筍對她來說，雖然她不是專業挖竹筍賣的，但是基本上也會是一挖一個准。
找到竹筍是一個技術活，那麼挖竹筍就更是一個技術活了，挖的時候不能把它挖爛，要看准，挖的時候不高不低，把它們從根部挖起來。
因為我技術有限，而且時間也不是很早了，我就負責削皮，老實說，我連皮也不會削，還是奶奶現場教學的。
削皮要從筍頭順著筍尖慢慢劃下去，快到筍尖的時候順勢把刀旋轉90度，然後左手開始旋轉竹筍，旋轉一圈之後，右手再用力一刀切下去，一個竹筍就削好了。
我現在要準備下刀了，畢竟奶奶說了這麼多，但實踐才是檢驗真理的唯一標準。
勉強在奶奶的指導下削了兩個，還是勉強合格的。
猜猜我一不小心發現了什麼？
我想可能有很多朋友不知道這是啥？這叫月亮苔，可以吃的，小時候我在老家讀書就經常看見小夥伴們把這個東西摘來帶到學校裡面去，每個星期一的早上會有一個中年男子背一背簍餅乾糖來和我們換，慢慢的全是記憶。
這東西具體怎麼吃我不是很清楚，好像可以用來炒菜和做粑粑。
時間不早了，還剩幾大的沒削，奶奶親自上陣。
這三個還算可以吧，夠吃幾頓了。這東西煮酸菜，炒來吃，或者做麻辣河魚的時候切的薄薄的，吃起來不僅僅是味道香，而且因為是纖維食物，所以對腸道上面多年附著的垃圾，清理也是很樂觀。
我帶一小部分走，天色漸漸暗了下來，欣賞著美景，帶著美食回家了。
今天我們挖的春筍還好，基本上都是已經露出地表，還是很好找的，看看奶奶挖的這些，個頭還不小，奶奶今年已經快八十了，所以挖竹筍對她來說，雖然她不是專業挖竹筍賣的，但是基本上也會是一挖一個准。
找到竹筍是一個技術活，那麼挖竹筍就更是一個技術活了，挖的時候不能把它挖爛，要看准，挖的時候不高不低，把它們從根部挖起來。
因為我技術有限，而且時間也不是很早了，我就負責削皮，老實說，我連皮也不會削，還是奶奶現場教學的。
削皮要從筍頭順著筍尖慢慢劃下去，快到筍尖的時候順勢把刀旋轉90度，然後左手開始旋轉竹筍，旋轉一圈之後，右手再用力一刀切下去，一個竹筍就削好了。
我現在要準備下刀了，畢竟奶奶說了這麼多，但實踐才是檢驗真理的唯一標準。
勉強在奶奶的指導下削了兩個，還是勉強合格的。
猜猜我一不小心發現了什麼？
我想可能有很多朋友不知道這是啥？這叫月亮苔，可以吃的，小時候我在老家讀書就經常看見小夥伴們把這個東西摘來帶到學校裡面去，每個星期一的早上會有一個中年男子背一背簍餅乾糖來和我們換，慢慢的全是記憶。
這東西具體怎麼吃我不是很清楚，好像可以用來炒菜和做粑粑。
時間不早了，還剩幾大的沒削，奶奶親自上陣。
這三個還算可以吧，夠吃幾頓了。這東西煮酸菜，炒來吃，或者做麻辣河魚的時候切的薄薄的，吃起來不僅僅是味道香，而且因為是纖維食物，所以對腸道上面多年附著的垃圾，清理也是很樂觀。
我帶一小部分走，天色漸漸暗了下來，欣賞著美景，帶著美食回家了。