蝦的蛋白質含量很高， 如果腸胃不好則不易消化。
多種海產品， 如蝦、蟹、蛤、牡蠣等， 體內均含有化學元素砷。 一般情況下含量很小，
蝦蛋白質含量很高， 死後腐敗速度很快， 非常容易變質。 蝦蟹體內蛋白質構成中含有大量組氨酸， 死後組氨酸迅速轉化為有毒物質組胺，
通常在做蝦的過程中， 會將整只蝦一同烹飪， 因此， 許多食客在食用蝦的過程中， 也會將蝦頭吃掉， 可是你知道嗎？蝦頭最好別吃， 由於蝦在生長的過程中， 一些有害的金屬元素會沉積在頭部， 如果人們食用蝦頭， 這些有害的金屬元素， 對人的身體健康， 會造成一定的影響。 一般來說， 河蝦味道鮮美， 但海蝦污染較少。 、
糖拌番茄
拌番茄是很可口的一道涼菜， 其做法非常簡單， 但有人在吃了這道菜後出現腹瀉、腹痛症狀， 究竟是怎麼回事呢？專家表示， 人們吃了涼拌番茄後出現這種症狀， 是因為涼拌番茄時用的白糖、片糖、麥芽糖、糖漿中出現了甜食蟎。 它們大多通過飲食被人們吃進體內， 從而讓人生病。 不僅會出現腹瀉的狀況， 嚴重的還會鑽入腸粘膜， 形成潰瘍， 讓你疼的直不起腰。 對此， 營養學家認為， 涼拌番茄， 不如用蜂蜜。 蜂蜜為滋補養生佳品， 甘而平和，
文/大麥