浮水墩, 400多年前陷於海底七十二村莊的遺存及“曲口”蠔
西元1605年的大地震加上海嘯, 現為海南島東北方向的三江鎮、演豐鎮曲口、北港、文昌鎮前一帶的包括下田村在內的72個村莊傾刻間全都陷於海底,
現曲口村委會的後塘村、下廠村面臨陷海區域,
值得誇獎的是曲口蠔。 不知哪年開始, 曲口一帶的漁民在海底村莊頂上養殖著蠔。 由於陷海水質好, 處在半淡鹹水質, 水溫適合, 微生物多, 營養豐富。 因此, 曲口的蠔肉又肥又大, 肉質又比別處的蠔肉硬, 滑爽, 所以曲口蠔的買價比島內任一地方都高, 有時還供不應求。 今年與去年, 曲口蠔產量都高, 蠔肉的當地市價仍維持50元一斤。 蠔販子來曲口收購蠔是以串來計算的,
又肥又大又滑爽的蠔肉, 三個蠔肉就一碗。
3月9日, 陰天, 是曲口後塘村的公期, 在飯桌上, 我們一邊吃著蠔肉一邊與村民聊天, 詢問蠔是怎樣養的, 他們說蠔種來自廣西金洲。 飼養不需要任何飼料。 蠔是附在岩石上製造、形成的礁狀物。 先前養蠔是在陷海中埋入石柱, 小蠔隨海水漂流粘在石柱, 待蠔自然大之後才去采, 由於石柱體積小, 這樣產量低, 采蠔工也大。 現今是在陷海區立石柱, 在石柱間綁一支2米長的竹杆, 間隔吊上串串蠔種, 讓其自然吸收海水中的微生物, 竹杆上吊的串串蠔也很講究, 吊得太低, 蠔容易吸收沙或泥, 蠔肉的味道就不好吃了。 所以串串蠔吊的位置離泥沙高約1米,這樣海水發生混濁時也不會被蠔張開時吸進去。埋在陷海中的石柱截面積為10×10釐米,長1.3~1.7米,竹杆一般2米長。我們又問所需的蠔種來自哪裡,是海裡撈的嗎,他們說不是,是從廣西金洲那裡買來的,因為那裡的蠔種很適應陷海的養殖,我們養殖的蠔不需要任何飼料,蠔的長大靠的是自己吸收水中的多種微生物。
後塘村的公期,陰天小雨。
後塘村一角,可見有一個大大的水塘。其實後塘村早期叫蓮塘村,估計不種蓮了或稱作蓮塘村的村莊太多了,故而改名。
每次到曲口墟,我們都會走在後塘村邊,觀看陷海中不遠的浮水墩,村民說那個浮水墩就是陷於海底的下田村遺存,下田村僅剩下這個墩,整個七十二村莊也僅剩下這個墩。今天是陰天,我們看到這個墩,好象見到先民站在墩上哭泣。我們見到,在浮水墎近處立著許多杆,村民說立杆的位置就是養蠔的地方。我也看到有些地方是用兩條打叉的竹杆代替石柱,估計是為了節省成本,要是風浪大的話,竹杆是會連根拔掉的,這樣,掛在竹杆上的串串生蠔就會隨水到處漂流。
養蠔,年景好的話,漁民收入就多,年景不好,風浪過大,水質渾濁死蠔多,收入過減,日子就不好過。也希望漁民好好保護這片海,機帆船不能過多的使用,造成柴油味多,蠔肉變味。
陷海、小船、浮水墩、下田村遺存
這就是掛著養殖的蠔,可見有些壞了。
所以串串蠔吊的位置離泥沙高約1米,這樣海水發生混濁時也不會被蠔張開時吸進去。埋在陷海中的石柱截面積為10×10釐米,長1.3~1.7米,竹杆一般2米長。我們又問所需的蠔種來自哪裡,是海裡撈的嗎,他們說不是,是從廣西金洲那裡買來的,因為那裡的蠔種很適應陷海的養殖,我們養殖的蠔不需要任何飼料,蠔的長大靠的是自己吸收水中的多種微生物。後塘村的公期,陰天小雨。
後塘村一角,可見有一個大大的水塘。其實後塘村早期叫蓮塘村,估計不種蓮了或稱作蓮塘村的村莊太多了,故而改名。
每次到曲口墟,我們都會走在後塘村邊,觀看陷海中不遠的浮水墩,村民說那個浮水墩就是陷於海底的下田村遺存,下田村僅剩下這個墩,整個七十二村莊也僅剩下這個墩。今天是陰天,我們看到這個墩,好象見到先民站在墩上哭泣。我們見到,在浮水墎近處立著許多杆,村民說立杆的位置就是養蠔的地方。我也看到有些地方是用兩條打叉的竹杆代替石柱,估計是為了節省成本,要是風浪大的話,竹杆是會連根拔掉的,這樣,掛在竹杆上的串串生蠔就會隨水到處漂流。
養蠔,年景好的話,漁民收入就多,年景不好,風浪過大,水質渾濁死蠔多,收入過減,日子就不好過。也希望漁民好好保護這片海,機帆船不能過多的使用,造成柴油味多,蠔肉變味。
陷海、小船、浮水墩、下田村遺存
這就是掛著養殖的蠔,可見有些壞了。