【引子】天氣越來越熱， 下班之後又累又餓， 不知道吃什麼菜好， 熱的心燥雖然餓又感覺吃不下去， 天熱後人體大量排汗， 氯化鈉損失比較多， 故應在補充水分的同時， 注意補充鹽分。 在飲食方面， 熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。 和大家分享一道清熱帶涼， 營養健康的鹹肉冬瓜湯~它不僅能增進食欲、補充營養， 且可清熱解暑， 添加能量。
冬瓜瓜形狀如枕， 又叫枕瓜， 生產於夏季。 為什麼夏季所產的瓜， 卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際， 表面上有一層白粉狀的東西， 就好像是冬天所結的白霜， 也是這個原因， 冬瓜又稱白瓜。
食療作用：
1．冬瓜含維生素C較多， 且鉀鹽含量高， 鹽含量較低， 需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之， 可達到消腫而不傷正氣的作用。
2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜本身不含脂肪，
3．清熱解暑冬瓜性寒味甘， 清熱生津， 解暑除煩， 在夏日服食尤為適宜。
做法步驟：
1.將鹹肉切片， 放入鍋中榨油， 煸香；
2.將冬瓜切片， 放入鍋中， 加入適量清水；
3.蓋上蓋子燜至冬瓜熟透；
4.打開鍋蓋翻炒幾下；
5.放入生菜；
6.翻炒一下， 燒一小會；
7.冬瓜鹹肉均已熟透，紅綠白相映，鹹肉香味撲鼻，這樣一道鹹肉冬瓜湯就做好了；
8.盛入碗中，即可食用。
9.細節展示
冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以醃製成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。
小貼士：鹹肉最好是選擇外表乾燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。鹹肉比較鹹，不用加鹽味道就很足了，如果放的鹹肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
感謝您的閱讀如您對烹飪有好的建議，歡迎在這裡留言，很開心能和大家一起探討，分享美食，每天不定時更新，有空進來坐一坐~風裡雨裡，我在這裡等你~
或許廚房，就是，人間天堂~END .
7.冬瓜鹹肉均已熟透，紅綠白相映，鹹肉香味撲鼻，這樣一道鹹肉冬瓜湯就做好了；
8.盛入碗中，即可食用。
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冬瓜含有糖、蛋白質、多種維生素和礦物質，營養豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以醃製成糖瓜冬等，且更可以入藥治病。中醫認為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用。
小貼士：鹹肉最好是選擇外表乾燥、清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。鹹肉比較鹹，不用加鹽味道就很足了，如果放的鹹肉比較多，可能湯都不能喝了哦。
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