小的時候， 街頭巷尾常出現一首歌， 聽得人兩眼發光， 口水直冒——“都說冰糖葫蘆兒酸， 酸裡面它裹著甜， 都說冰糖葫蘆兒甜， 可甜裡面它裹著酸。 ”那冰糖葫蘆是怎麼做的呢？我們先來瞭解一下冰糖葫蘆的來歷吧！
話說南宋紹熙年間， 宋光宗最寵愛的妃子黃貴妃生了種怪病， 不願意吃東西， 面黃肌瘦。 御醫來了一波又一波， 開了很多方子都沒有什麼效果。 皇帝見愛妃越來越憔悴很是心痛， 此時， 一位大臣提了個意見， 說可以求助於民間。 於是便到處張貼皇榜， 說是有人能治療貴妃的病， 必有重賞。 有一個江湖郎中揭了皇榜，
山楂又稱為赤爪、山裡果，
古方很少用山楂，
常記載為赤爪，
但後人並不知道赤爪就是山楂，
是從朱丹溪開始著山楂的功效之後，
才把山楂作為藥材。
山楂具有開胃消食、化滯消積的作用、活血散瘀行氣的作用。
山楂中含有很多營養物質， 比如多種的維生素、山楂酸、檸檬酸等。 山楂中所含的黃酮素和維生素Ｃ、胡蘿蔔素等能夠阻斷並且減少自由基的生成， 簡言之， 就是能夠增強人的免疫力， 防止過早衰老等。 山楂中的解脂酶能夠促進脂類食物的消化。 我們所常熟知的幾種健胃消食的藥物中， 中藥中俗稱“焦三仙”， 分別指山楂、神曲、麥芽， 其中， 山楂善於消油膩肉食， 神曲善於同礦物類難以吸收的藥物配伍，
山楂能防止心血管的疾病。 研究發現， 山楂能夠有效的降低血清膽固醇和甘油三酯， 能夠有效的防治動脈粥樣硬化。 對老年人的心臟病也很有益處。
山楂能活血化瘀。
山楂渾身都是寶。 它的果實能夠煮汁服用， 也可以用作洗漱身體， 治療瘡瘍。 它的核也可以服用， 用做消食和治療疝氣。 它的根可以用來消積， 治療反胃。 它的木樂意用來治療頭癢身癢。 它的莖葉可以用來煮汁， 洗漱可以治療瘡逗。
山楂雖好， 但也不能夠多吃。 山楂只消並不補， 所以脾胃虛弱的人不能夠多吃。 而且， 山楂中含有大量的糖分， 兒童過食會導致血糖升高， 使他們沒有饑餓感（這就是為什麼兒童要少吃糖的原因了）， 從而影響進食， 長期大量食用， 會導致營養不良， 造成貧血等。 食用後應及時刷牙洗漱， 以防傷害牙齒。 尤其注意的是， 孕婦儘量不要吃山楂， 很多孕婦早期喜歡吃酸味的東西， 儘量不要選擇山楂， 因為山楂有活血散瘀的功效， 服用會刺激子宮的收縮， 極易引發流產。 但是產後服用可以促進的子宮復原。
總之， 山楂就是這樣， 能夠酸到你的心裡，也能夠甜到你的心裡！
能夠酸到你的心裡，也能夠甜到你的心裡！