魚是人們常吃的肉類， 肉質鮮嫩美味， 而且營養豐富， 能夠補充身體所需的多種營養物質， 對健康很好。 但天下沒有任何東西是百利而無一害的， 吃魚肉時一定要注意這些風險。
1.吃魚小心重金屬中毒
水體污染一直都是人們所重視的問題， 它影響到的不僅是整個生態環境， 還有人類的生命安全。 現代工業將含有重金屬的污水排入水體中， 由食物鏈迴圈彙集在水中的高級掠食者魚類身上， 人類若長期食用這些含有大量重金屬的魚類就有可能會重金屬中毒。 不過， 對於大多數普通人來說， 除非借助科學儀器， 否則很難知道正在吃的魚是否重金屬超標。 但可以遵循以下三個原則：
首先， 吃魚少吃魚頭、魚皮， 研究顯示這兩個部位重金屬含量往往是最大的。 另外， 魚鰓起到過濾雜質的作用， 是最髒的部位， 吃的時候一定要記得去掉。
其次， 吃小魚， 很多人都喜歡吃大魚， 但殊不知魚越大因為生長週期的原因， 身體裡累積的重金屬就越多。 以鯽魚為例， 一條汞含量很低的鯽魚由200g長到400g， 其所含的汞含量竟然翻了5倍， 魚腦的汞含量更是多出20多倍。 所以， 吃魚還是儘量吃小的好。
然後， 吃魚最好是海魚。 魚體內的重金屬含量取決於水體污染程度， 一般海洋的污染最為輕微、接著是江河， 然後是一般的支流及其他淡水環境。 自然的海魚相比淡水中的魚類所含的重金屬量更低一些。
2.吃生魚片感染寄生蟲
很多人只知道生魚片是很地道的日本食物，
為了防止寄生蟲感染， 可以通過這樣做來減小寄生蟲病對身體的損害：1.吃生魚片的時候可以選擇多吃海魚， 相比淡水魚類海魚體內寄生蟲更少；2.有條件的最好先查看檢驗檢疫證明， 以防止吃到被污染的魚；3.選擇速凍的魚， 低溫速凍能夠殺死寄生蟲；4.吃完生魚片後可以順便去醫院驗糞， 檢查是否感染寄生蟲；5.吃完生魚片後發現身體不適要及早去醫院救治；6.生魚片雖好， 但也不能一味貪吃， 要適度。
此外，還要注意的是，魚肉中含有大量嘌呤，痛風病人吃了以後很有可能加重病情，應該忌食。魚膽雖然有清熱明目的效果，但含有劇毒，生吃或者煮熟了吃都可能會引起中毒，輕則引起腹瀉、嘔吐，嚴重導致肝腎衰竭乃至死亡，幾乎每年都有不少人因為誤食魚膽中毒，大家一定要引以為戒。
此外，還要注意的是，魚肉中含有大量嘌呤，痛風病人吃了以後很有可能加重病情，應該忌食。魚膽雖然有清熱明目的效果，但含有劇毒，生吃或者煮熟了吃都可能會引起中毒，輕則引起腹瀉、嘔吐，嚴重導致肝腎衰竭乃至死亡，幾乎每年都有不少人因為誤食魚膽中毒，大家一定要引以為戒。