雞蛋是我們常吃的一種食物， 它富含膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋重約50g， 其中含蛋白質7g。 特別適合人體生理的需要， 還容易被機體吸收， 但是這麼有營養的雞蛋， 也不是人人都適合吃的， 下面這幾類人就不適合吃雞蛋。
腎臟病患者不適宜吃雞蛋， 因為腎臟功能減退會導致尿量減少， 體內的代謝產物也不能全部由腎臟排出， 如果再吃雞蛋， 會使體內的尿素增加， 增加肝臟的負擔， 加重病情， 甚至會出現腎衰竭， 尿毒癥等嚴重後果。
高燒患者不宜吃雞蛋， 高熱的病人消化液分泌會減少， 消化酶活力也會下降， 這個時候吃高蛋白的雞蛋， 反而會使機體分解更多的熱量， 散熱會減少， 對退燒不利， 還會引起腹脹， 腹瀉等消化不良的症狀。
初產婦也不能吃雞蛋， 這個主要是說的剛分娩後的數小時內最好不要吃雞蛋， 這個時候產婦的消化能力， 體內體液都會下降， 如果吃雞蛋， 容易造成消化不良， 增加胃腸負擔。 月子期間， 產婦每天吃3個雞蛋比較適宜。
對蛋白質過敏的患者， 這個症狀的病人是肯定不能吃雞蛋的， 因為雞蛋中的蛋白質含量非常高。 吃完雞蛋後出現胃痛， 腹痛， 腹瀉， 斑疹等症狀都屬於過敏反應。
另外需要注意的是， 蛋黃含有豐富的維生素和礦物質及蛋白質， 是卵磷脂的極好來源。 雖然說一個蛋黃的膽固醇含量不足300mg。 對於健康成年人來講， 一天一個蛋黃對健康是有益的。 但對於高血壓、高血脂、高膽固醇和糖尿病人， 應少吃蛋黃， 可以兩三天吃一個，