文丨藥療君， 編丨喬喬
隨著現代農業技術和貯藏保鮮技術發展， “圍在火爐吃西瓜”這種現象早不足為奇， 反季節水果我們也是屢見不鮮， 甚至季節性很強的水果在我們身邊社區水果店也是常年駐店。
當今人選水果除了新鮮好吃外， 越來越多的人開始關注它的營養價值了， 因此商家也是做足了宣傳， “水果之王”也就應運而生（好像常見的水果都衛冕過這樣的稱號吧）
那麼到底誰才是真正意義上的“水果之王”呢？今天小編就從維生素C開始一起和大家說道說道：
注意：本文是根據現有的相關資料對常見的一些水果（並不是全部）進行評價， 以期為廣大水果愛好者提供一些有意義的參考。
如果世上有仙丹那就是維生素C
200年前， 人們已經知道新鮮的食物對於治療壞血病有顯著的效果， 並且維生素C除了有助於促進細胞間質中膠原的形成， 使血管壁彈性增加， 並且調節膽固醇的代謝。 還可以改善腎上腺的功能， 減少血塊的產生， 並增加血管壁的彈性。
維C的解毒作用：當有毒物質侵害身體時， 維C可以發揮解毒的作用， 使這些物質變得無害後與維C結合隨尿液排出。 因此醫學界也得出結論， 足夠的維C能幫助抗體消滅病菌，
還有研究證明， 維C有助於預防過敏， 對於各種過敏症狀都有治療效果。 並且大量的維C並不會危害身體， 因為多餘的維生素C會很快隨尿液排出體外
北加州紀念醫院的主治醫生弗雷德克蘭納博士， 在他的病人病重的無法吞咽時他給注射大量的維生素C， 病情大有好轉。 許多奄奄一息的病人服用大量抗生素仍沒有效果， 但注射維生素C後逐漸好轉， 他說：“如果世上有所謂的仙丹， 那就是維生素C了。 ”
維生素C缺乏的表現
維生素C缺乏也不是一朝一夕的， 它起病緩慢， 約需3～4個月才會出現症狀。 早期沒什麼特殊表現， 常伴有有面色蒼白、倦怠無力、食欲減退、抑鬱等表現。 兒童表現易激惹、體重不增， 可伴低熱、嘔吐、腹瀉等。 另外， 維生素C不足可影響鐵的吸收， 患者晚期常伴有貧血的症狀。
水果中的維C之王不是柳丁！那到底是誰？
那麼， 說到補充維生素C， 可能很多人第一時間會想到柳丁、檸檬等這些柑橘類水果，
根據《中國食物成分表》第一冊第2版的資料， 我將其中常見的40種水果的維生素C含量由高到低依次排序：
看到了吧， 圖中維C的榜首是新鮮紅棗， 其次是黑加侖， 兩者維生素C含量大於150 mg/100g以上；排在兩者後的是芭樂、獼猴桃和山楂， 它們的維生素C含量都大於50 mg/100g；之後是草莓、木瓜、桂圓和荔枝， 它們的維生素C含量都大於40 mg/100g；而大家公認的維C之王柳丁、柑橘的維生素含量在30 mg/100g左右， 排名位于中上游水準；排名靠後的是蘋果、橄欖、無花果等。
鮮棗是維C之王嗎？先不要急著下結論哦，還有比它更厲害的！酸棗（900 mg/100g）和刺梨（2585 mg/100g）的維生素C含量是鮮棗10倍以上！它們才是當之無愧的維生素C之王，只不過由於它們太不常見，所以不能滿足日常供給，無奈隱匿在民間……
藥療君的藥學提示
1)藥品過期：被氧化的維生素C易引起過敏和休克。維生素C在空氣中放置時間過長，容易被氧化，變為黃色，氧化後的維生素C對人體有害。如磺胺類、青黴素類藥品過期，則易引發過敏和休克。
2)女性貧血：維生素C具有促進鐵質吸收的作用，與亞鐵離子配合使用，不僅可使亞鐵絡合酶處於活性狀態，有效防止亞鐵離子氧化，無需胃酸轉化，直接在腸道中完全吸收，還能説明製造更多血紅素，更好補血。因此，選擇添加了維生素C的鐵營養補充劑，無疑對缺鐵性貧血女性更加適宜，補血更有效。
3)白癜風患者服用維生素C會使白斑更加擴大，因為維生素C會干擾黑色素的形成
4)豬肝中含有豐富的銅，如同時食用可因銅的存在使維生素C氧化而失效。
5)維生素C遇熱不夠穩定，為了更好的保護維生素C，建議做成鮮榨果汁食用。
貼士：泡騰片補維生素C，不要太任性
有人會說，維C這麼好啊，那我天天吃富含維C的水果，再不行我就去藥店買維C泡騰片當飲料喝。這樣做對嗎？
在這裡小編要告訴大家，維生素C在人體當中的吸收率，只與人體維生素C的需求程度有關，也就是說人體維生素C缺乏越嚴重，維生素C的吸收率越高，反之如果本來就不缺維生素C，補充再多也只會隨尿液排出體外。另外，藥店所售的維C泡騰片除了含有維C外還有一定量的鈉，補多了對腎臟是有影響的，所以有通過這種方式補充想法的人要慎重，先聽取藥師的建議。
參考：
《吃的營養科學觀》【美】阿德勒-大衛斯/著 內蒙古人民出版社
《中國食物成分表》第一冊第2版
鮮棗是維C之王嗎？先不要急著下結論哦，還有比它更厲害的！酸棗（900 mg/100g）和刺梨（2585 mg/100g）的維生素C含量是鮮棗10倍以上！它們才是當之無愧的維生素C之王，只不過由於它們太不常見，所以不能滿足日常供給，無奈隱匿在民間……
藥療君的藥學提示
1)藥品過期：被氧化的維生素C易引起過敏和休克。維生素C在空氣中放置時間過長，容易被氧化，變為黃色，氧化後的維生素C對人體有害。如磺胺類、青黴素類藥品過期，則易引發過敏和休克。
2)女性貧血：維生素C具有促進鐵質吸收的作用，與亞鐵離子配合使用，不僅可使亞鐵絡合酶處於活性狀態，有效防止亞鐵離子氧化，無需胃酸轉化，直接在腸道中完全吸收，還能説明製造更多血紅素，更好補血。因此，選擇添加了維生素C的鐵營養補充劑，無疑對缺鐵性貧血女性更加適宜，補血更有效。
3)白癜風患者服用維生素C會使白斑更加擴大，因為維生素C會干擾黑色素的形成
4)豬肝中含有豐富的銅，如同時食用可因銅的存在使維生素C氧化而失效。
5)維生素C遇熱不夠穩定，為了更好的保護維生素C，建議做成鮮榨果汁食用。
貼士：泡騰片補維生素C，不要太任性
有人會說，維C這麼好啊，那我天天吃富含維C的水果，再不行我就去藥店買維C泡騰片當飲料喝。這樣做對嗎？
在這裡小編要告訴大家，維生素C在人體當中的吸收率，只與人體維生素C的需求程度有關，也就是說人體維生素C缺乏越嚴重，維生素C的吸收率越高，反之如果本來就不缺維生素C，補充再多也只會隨尿液排出體外。另外，藥店所售的維C泡騰片除了含有維C外還有一定量的鈉，補多了對腎臟是有影響的，所以有通過這種方式補充想法的人要慎重，先聽取藥師的建議。
參考：
《吃的營養科學觀》【美】阿德勒-大衛斯/著 內蒙古人民出版社
《中國食物成分表》第一冊第2版