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雅育休閒農場:高品質農產品種植+味覺體驗運營之道

雅育休閒農場是以歐式民宿及葡萄和葡萄酒體驗為主的休閒農場, 主人賴偉志先生, 是一位超傳奇的彰化人, 曾經到德國海德堡大學留學, 後來因為在德國看到與家鄉大村一樣種葡萄, 憶起在家鄉葡萄田園的味道, 而後轉至德國Geisenheim葡萄酒大學念葡萄酒釀造, 後至德國的葡萄酒廠任職(下圖, Reichstat Von Buhl, 從德文中間的Von可以得知, 這家酒廠的主人還是古貴族的後代呢), 回到臺灣後曾在臺北西華飯店幫飯店挑選葡萄酒單, 跟訓練員工如何正確服務客人喝葡萄酒。

農場本身以巨峰葡萄生產為主要農業經營活動, 更多以親子觀光體驗為主, 讓遊客親手體驗剪枝、誘引、除芽、採收等葡萄園生產管理過程。 提供釀酒教學體驗, 讓對葡萄酒有興趣的遊客感受一個不同的田間管理經驗。

目前農場規劃的活動內容有「當葡萄遇上葡萄酒」及「葡實生活」活動二種。 吸引和培養了很多喜歡葡萄酒的忠實客戶群體。

賴偉志在德國大學學葡萄酒釀造, 也任職於德國的葡萄酒廠。 對於葡萄園管理和葡萄酒的品鑒極具經驗。

園區主要打造「葡實生活」的戶外教學, 讓學童們透過實地參訪及有趣的故事性描述, 瞭解在地產業的歷史文化。

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