穀物與油料科學研究特色突出
＞＞ 學院概況
1951年， 原武漢糧食工業學校創辦（隸屬于原國家糧食部）；1960年學校升格為武漢糧食工業專科學校（專科）；1969年更名為湖北省糧食學校；1980年， 學校升格為武漢糧食工業學院（本科）；1993年， 學校更名為武漢工業學院；1999年， 又更名為武漢工業學院， 原糧食工程系、油脂工程系和食品系組建為食品科學與工程學院。 2000年至2003年， 其他3所學校陸續併入武漢工業學院；2013年， 武漢工業學院更名為武漢輕工大學， 成為全國唯一一所以輕工命名的高校， 也是全國最早培養糧食行業專門人才的院校，
食品科學與工程學院教學與科研力量強大、科研成果較多， 秉承武漢輕工大學“努力建成特色鮮明的高水準多科性大學”的強校理念， 發揮著龍頭引領作用。 學院下設糧食工程、油脂工程、糧油儲藏與檢驗、食品品質與安全、食品工程五個系；開設食品科學與工程、糧食工程、食品品質與安全三個本科專業， 其中食品科學與工程為首批國家級特色專業。 現有食品科學與工程一級學科碩士授權點（湖北省重點學科中的優勢學科， 湖北省博士點立項建設學科）和糧食、油脂及植物蛋白工程（湖北省高校有突出成就的創新學科）、食品科學、農產品加工及貯藏工程、水產品加工及貯藏工程、食品營養與安全、食品工程（工程碩士專碩）、食品加工與安全（農業碩士專碩）七個二級學科碩士授權點。
學院現有全日制在校本科生近1800人， 研究生近200人。 2014年學院被人社部、教育部聯合授予“全國教育系統先進集體”榮譽稱號。
＞＞ 師資隊伍與學科建設
學院現有教職工90人， 其中專任教師62人， 教師中有教授17人、副教授27人， 具有博士學位43人。 擁有國家級突出貢獻專家1人， 享受國務院政府特殊津貼專家4人， 省（部）級專家3人， 享受省政府專項津貼2人， 國家外專局“高端外專”1人， 湖北省“百人計畫”專家4人， “楚天學者”崗位教授10人， 湖北省“產業教授”2人， “常青學者”1人， 湖北省新世紀高層次人才工程人選2人， 全國優秀教師2人， 湖北省教學名師2人。 《食品工廠設計》為國家級精品課程，
學院高度重視學科團隊建設， 形成了“穀物科學及加工技術”“油料科學及加工技術”“食品營養與安全”“生物活性成分與功能性食品”“生鮮食品劣變控制與高值利用”五個穩定的學科方向和團隊。 其中“穀物科學與加工技術”“油料科學與工程技術”學科方向優勢特色突出， 在糧油加工領域處於國內領先地位， 在全國享有盛譽。
學院擁有大宗糧油精深加工省部共建教育部重點實驗室、國家糧食局糧油資源綜合開發工程技術研究中心、農產品加工與轉化湖北省重點實驗室、國家糧油標準研究驗證測試中心、全國糧食標準委員會油脂標準分技術委員會、湖北省農產品加工及資源綜合利用研究生創新基地等11個學科平臺。
＞＞ 科學研究與人才培養
學院積極落實國家糧食、食品加工與安全發展戰略規劃和中部崛起政策， 服務地方經濟社會發展， 大力開展科學研究。 在全國率先研究稻穀加工節能減損、油料冷榨理論及工程技術， 開發了系列糙米營養食品、系列風味及功能性油脂。 近五年來， 學院先後主持承擔了國家“十三五”重點研發計畫、“863”專案、國家科技支撐計畫、國家自然科學基金等國家級項目及省部級科研專案120余項， 總經費1.1億元。獲省部級以上科技成果和教學獎勵20余項，其中國家科技進步獎二等獎1項，省部級一等獎6項、二等獎2項；公開發表學術論文530餘篇；獲授權發明專利近50項，出版專著和教材20餘部。
在科技成果轉化方面，學院以企業需求為導向，以服務地方和企業為目標，積極開展產學研合作。目前已與百余家企業建立了產學研合作關係，科技成果在食品加工行業和糧食加工行業得到廣泛推廣和應用。
學院高度重視人才培養品質，積極探索人才培養模式改革，著力培養知識結構合理、實踐能力強、富有創新精神和創業意識的應用型創新人才。在人才教育的內涵建設中，學院始終堅持以優質教學資源為核心，以自我建設為基礎，以專業、課程和師資隊伍建設為基礎內容，以構建國家級教學資源建設體系為目標，為人才培養品質的提高打下了堅實基礎。學院是湖北省教育廳批准的首批“試點學院”，按導師制、小班化、個性化、國際化的“一制三化”模式選拔優秀人才進行培養。以“科技文化藝術節”、學科競賽等為依託，積極開展學生課外學術科技活動。在中國食品科學技術學會等組織及企業舉辦的專業競賽中，取得了優異的成績。本科生一次就業率連續多年位居全校前列，學生以“能吃苦、能幹事、能創業”的鮮明特色受到用人單位的好評。
＞＞ 對外交流與合作
多年來，學院不斷加強開放辦學，先後與美國、德國、英國、澳大利亞、荷蘭、日本等十幾個國家的20餘所高校和科研院所開展國際學術交流與合作，建立了人才培養、學術交流與科研合作關係，並與美國、英國、德國等國家的大學開展了學生交流培養合作專案。
每年有40名以上學生赴美國堪薩斯州立大學、英國蒂賽德大學、德國慕尼克工業大學等學習深造。同時聘請了美國羅格斯大學、堪薩斯州立大學、田納西州立大學及百事研發中心等高校和研究機構的知名學者擔任學院楚天學者，進一步加強了學院與國際食品界的交流和合作。
專家庫
總經費1.1億元。獲省部級以上科技成果和教學獎勵20余項，其中國家科技進步獎二等獎1項，省部級一等獎6項、二等獎2項；公開發表學術論文530餘篇；獲授權發明專利近50項，出版專著和教材20餘部。在科技成果轉化方面，學院以企業需求為導向，以服務地方和企業為目標，積極開展產學研合作。目前已與百余家企業建立了產學研合作關係，科技成果在食品加工行業和糧食加工行業得到廣泛推廣和應用。
學院高度重視人才培養品質，積極探索人才培養模式改革，著力培養知識結構合理、實踐能力強、富有創新精神和創業意識的應用型創新人才。在人才教育的內涵建設中，學院始終堅持以優質教學資源為核心，以自我建設為基礎，以專業、課程和師資隊伍建設為基礎內容，以構建國家級教學資源建設體系為目標，為人才培養品質的提高打下了堅實基礎。學院是湖北省教育廳批准的首批“試點學院”，按導師制、小班化、個性化、國際化的“一制三化”模式選拔優秀人才進行培養。以“科技文化藝術節”、學科競賽等為依託，積極開展學生課外學術科技活動。在中國食品科學技術學會等組織及企業舉辦的專業競賽中，取得了優異的成績。本科生一次就業率連續多年位居全校前列，學生以“能吃苦、能幹事、能創業”的鮮明特色受到用人單位的好評。
＞＞ 對外交流與合作
多年來，學院不斷加強開放辦學，先後與美國、德國、英國、澳大利亞、荷蘭、日本等十幾個國家的20餘所高校和科研院所開展國際學術交流與合作，建立了人才培養、學術交流與科研合作關係，並與美國、英國、德國等國家的大學開展了學生交流培養合作專案。
每年有40名以上學生赴美國堪薩斯州立大學、英國蒂賽德大學、德國慕尼克工業大學等學習深造。同時聘請了美國羅格斯大學、堪薩斯州立大學、田納西州立大學及百事研發中心等高校和研究機構的知名學者擔任學院楚天學者，進一步加強了學院與國際食品界的交流和合作。
專家庫