還記得裝得樸實無華的趙德漢吃的那碗香噴噴的炸醬麵麼？當時都給橘子看餓了， 後來扮演者侯勇在接受媒體採訪的時候說，
要說這炸醬麵， 最經典的莫過於老北京風味了， 美食家老舍先生還曾在話劇茶館裡， 通過老掌櫃告白炸醬麵“要有炸醬麵的話， 我還能吃上個三大碗呢。 ”
現在外地來的遊客吃炸醬麵都圖個新鮮勁兒， 幾十塊一碗也願意嘗嘗， 可最初老北京人吃的就是個方便實惠， 那時候大家日子都還不富裕， 為了能快點吃完飯上班， 每家每戶都會備點炸醬， 煮個麵條拌一拌就可以吃了。
雖然是一碗小小的炸醬麵， 可在北京人眼裡這講究的門道多著呢，
首先得是“面”， 從和麵開始， 面得細緻的揉， 醒面擀面切面， 切的時候寬窄得一致， 輕輕這麼一提一抖， 勻稱。
接著是煮面了， “三點三開水”， 每次水沸的時候， 要點一點涼水進去， 這樣煮出來的麵條才清爽勁道。
“炸醬”選用的都是上等的五花肉， 還必須得是半肥半瘦， 先用油煸香， 再放入東北的大醬， 慢慢熬制才算完成了。
炸醬麵吃的是什麼， “新鮮啊！”青豆嘴、香椿芽、去根的豆芽菜、細絲黃瓜、幾片心裡美等等， 都是當季的新鮮食材， 再來點辣椒麻油， 一拌， 那滋味兒絕了！
不行不行，再聊會兒就餓成二傻子了，橘子得去搞一大碗來吃吃了，正好走到了前門大街，那就挑一家評價最好的開吃！別以為橘子會選大碗公居，才不呢，一般我的套路是深巷裡的美味。
一直以為四季民福只賣烤鴨呢，沒想到連炸醬麵都承包了，走進去京味兒挺濃的，老式的桌椅擺件，小夥計們還保留著喊堂的習慣，得嘞~吃起。
橘子君獨家福利！關注橘子娛樂 微 信 公 眾 號 ：（juziyule），發送“橘子福利”，免費贏取《金剛狼3》電影票！ 快關注起來吧！
先來個老北京優酪乳開開胃，比起走在大街上隨處可見的老優酪乳，這算得上升級版，酸度更甚口感更細密，據北京朋友的品鑒很接近小時候吃到的優酪乳味，上面還撒了點水果粒兒，甜甜的，還闊以~
不一會兒，炸醬麵就端上來了，小夥計會很貼心的提醒你，要先拌好醬再放料進去。
好大的肉丁，配合著炸醬一起融入了面之中，起初面對這碗Q彈的面面簡直無從下手，啥時候才能拌成別人那麼醬色均勻，沒想到拌幾下就差不多了。
倒入豆豆菜菜們，繼續拌，終於可以吃了。聞一下，淡淡的香味，先吃兩個豆豆清清口，挑起一筷子面放入嘴裡，哇喔，筋道爽滑的麵條與濃郁的醬香味完美的融合在了一起，偶爾夾雜著鮮嫩的蔬菜，層次分明的口感一下凸顯出來了，味道也是咸甜適中，算得上很經典老北京風味了，就是有點貴！
再往前走走就是他們家烤鴨店了，當然，如果你吃得下的話，胃乘以無限大的小橘子們。
價格：炸醬麵 32元/碗 優酪乳 9元/碗
地址：北京市前門廊坊二條8號
店名：四季民福炸醬麵館
最後一句
有木有愛吃麵食de娃兒，舉爪！
橘子君獨家福利！關注橘子娛樂 微 信 公 眾 號 ：（juziyule），發送“橘子福利”，免費贏取《金剛狼3》電影票！ 快關注起來吧！
不行不行，再聊會兒就餓成二傻子了，橘子得去搞一大碗來吃吃了，正好走到了前門大街，那就挑一家評價最好的開吃！別以為橘子會選大碗公居，才不呢，一般我的套路是深巷裡的美味。
一直以為四季民福只賣烤鴨呢，沒想到連炸醬麵都承包了，走進去京味兒挺濃的，老式的桌椅擺件，小夥計們還保留著喊堂的習慣，得嘞~吃起。
橘子君獨家福利！關注橘子娛樂 微 信 公 眾 號 ：（juziyule），發送“橘子福利”，免費贏取《金剛狼3》電影票！ 快關注起來吧！
先來個老北京優酪乳開開胃，比起走在大街上隨處可見的老優酪乳，這算得上升級版，酸度更甚口感更細密，據北京朋友的品鑒很接近小時候吃到的優酪乳味，上面還撒了點水果粒兒，甜甜的，還闊以~
不一會兒，炸醬麵就端上來了，小夥計會很貼心的提醒你，要先拌好醬再放料進去。
好大的肉丁，配合著炸醬一起融入了面之中，起初面對這碗Q彈的面面簡直無從下手，啥時候才能拌成別人那麼醬色均勻，沒想到拌幾下就差不多了。
倒入豆豆菜菜們，繼續拌，終於可以吃了。聞一下，淡淡的香味，先吃兩個豆豆清清口，挑起一筷子面放入嘴裡，哇喔，筋道爽滑的麵條與濃郁的醬香味完美的融合在了一起，偶爾夾雜著鮮嫩的蔬菜，層次分明的口感一下凸顯出來了，味道也是咸甜適中，算得上很經典老北京風味了，就是有點貴！
再往前走走就是他們家烤鴨店了，當然，如果你吃得下的話，胃乘以無限大的小橘子們。
價格：炸醬麵 32元/碗 優酪乳 9元/碗
地址：北京市前門廊坊二條8號
店名：四季民福炸醬麵館
最後一句
有木有愛吃麵食de娃兒，舉爪！
橘子君獨家福利！關注橘子娛樂 微 信 公 眾 號 ：（juziyule），發送“橘子福利”，免費贏取《金剛狼3》電影票！ 快關注起來吧！