揚子晚報網5月4日訊5月5日是立夏節氣， 在高淳， 人們習慣把立夏當作一個寓意吉祥的節慶。 氣溫明顯升高， 炎暑將臨， 雷雨增多，
4日， 在高淳區椏溪鎮農貿市場， 來自安徽的彭師傅與妻子正在加緊趕制燒餅， 一隻烘爐和一塊台板就是他們燒餅製作工具。 據彭師傅介紹， 他們的手工烘制燒餅從老家安徽帶過來的， 在椏溪他們做了四， 五個年頭了， 麵粉、芝麻和白糖等就是燒餅的原料， 圓桶樣的烘爐燒的是炭火， 燒餅做好後就是貼進烘爐壁上烘烤， 不一會香噴噴的燒餅就出爐了， 整個過程全手工。
彭師傅表示， 平常他們營業有時間段， 每天趕早來到這裡， 到了上午9點左右就收攤了， 每天賣出燒餅二三百塊， 賣出去的燒餅有鹹有甜， 適合大眾口味， 因為是傳統的手工做法， 在當地很受歡迎。 彭師傅說， 每年的立夏這天， 他們感覺是一年中最忙的一天， 他們不但比平時來得早， 還要備很多的料， 因為有吃燒餅的習俗， 買燒餅的會排著長隊伍， 這一天他們營業的時間會延續到中午， 賣出的量要超過平時的三倍還要多， 起碼千塊以上， 每塊燒餅一塊錢。 彭師傅介紹說， 明天就是立夏， 今天他們已做好了準備。 在椏溪鎮， 據一些村民介紹， 一些商販在立夏這天， 還會開著車將早一天趕制的燒餅走村入組進行銷售， 這一天燒餅很是暢銷，