立夏時， 氣候溫暖趨熱、新鮮果蔬紛紛上市， 民間節俗有諺曰：“立夏嘗三鮮。 ”南京人還習慣將三鮮分為水中、田裡和樹頭。
水中的三鮮是螺螄、河蝦、鰣魚；地裡出產的三鮮分別是莧菜、蠶豆、豌豆糕；樹頭上長的三鮮是櫻桃、青梅、香椿頭。
這些三鮮中， 鰣魚已經再難上尋常人家的餐桌， 螺螄又因為衛生的問題吃得人也越來越少， 莧菜、蠶豆、櫻桃和香椿頭的營養價值以及食療功效大家也瞭解得比較多， 對於豌豆糕和青梅， 很多讀者還覺得屬於比較新鮮的立夏飲食。
梅子可以鮮食， 也可以製作梅子茶、梅子酒、梅子蜜餞等等， 還可以用做各種點心或菜肴的配料。 但是一般現在生吃青梅的不多， 但是超市一般都有青梅酒賣。
中醫認為生食青梅能生津止渴、開胃解鬱， 鹽制的青梅能解熱祛風寒， 烏梅幹有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效， 青梅汁可治腸炎和痢疾。 對於肺虛久咳、虛熱煩渴、久瀉、久瘧、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔蟲腹痛等患者宜食青梅。
梅子含鉀量較高， 而含鈉量較少， 有助於調節血壓。 但是， 胃酸過多者應慎用。 中醫認為“酸主收斂”， 梅子偏酸， 內有濕熱積滯者不宜多食。 此外， 多食梅子對牙齒不好。
對於豌豆糕， 專門記載清末至民國初年南京歲時節令民風民俗的書——《金陵歲時記》中有這樣的記載：“立夏叫小兒騎坐門檻， 食豌豆糕， 謂不疰夏。 ”意思是， 讓小孩吃豌豆糕可望於整個夏季不厭食。
中醫認為豌豆味甘、性平。 具有補益中氣、止瀉止痢、調和營衛、通利小便、消癰散腫之功效。 主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等症。
現代研究表明， 豌豆富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 能改善便秘症狀， 其含有優質蛋白， 能增強免疫力， 提高抗病能力和康復能力。 值得一提的是， 《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑， 令面光澤”的功效。 現代研究發現， 豌豆含有豐富的維生素A原， 這種物質可在體內轉化為維生素A， 而維生素A具有潤澤皮膚的作用， 而且是從一般食物中攝取， 不會產生毒副作用。因此，立夏之後保養皮膚不妨也吃些純正的豌豆糕吧。
不會產生毒副作用。因此，立夏之後保養皮膚不妨也吃些純正的豌豆糕吧。