養牛常用的飼料種類分為粗飼料、精飼料、青綠飼料、礦物質飼料和青貯飼料。 養殖一點通現特將養牛常用五類飼料匯總介紹如下：
一、粗飼料粗飼料是指體積大， 難消化， 可利用養分少， 幹物質中粗纖維含量較大的一類飼料， 主要包括乾草類、農副產品類、樹葉類、糟渣類等。 粗飼料有以下三大特點：
1、營養價值不高
粗飼料的營養含量一般較低， 品質較差。 以粗蛋白質含量比較， 豆科乾草優於禾本科乾草， 乾草優於農作物副產品。 有的作物秧、蔓、藤及樹葉與乾草相當， 甚至優於乾草；作物的莢、殼略高於禾本科秸杆，
2、便宜、存量大
粗飼料是肉牛最主要、最廉價的飼料。 在牧區， 有廣闊的草原牧場提供飼草；在農區， 每年有數億噸的作物秸稈可利用， 野草也隨處可獲。 除栽培牧草和草原牧場改良需要一定投資外， 乾草的曬制和秸幹的利用並無多少投入， 故深受農牧民的歡迎。
3、粗纖維含量高， 適口性差， 消化率低
粗飼料的質地一般較硬， 粗纖維含量高， 適口性差， 因此家畜對此類飼料的利用有限。 但由於粗飼料容積較大， 質地粗硬， 對家畜腸胃有一定的刺激作用， 對肉牛而言,這種刺激有利於其正常反芻， 是飼養過程中不可缺少的一類飼料。 另外， 粗飼料雖然營養價值供銷， 但體積大， 若食入適量， 可使機體產生飽腹感。
粗飼料存量大、營養價值不高
二、精飼料精飼料包括能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、微量（常量）元素和維生素。 能量飼料主要有玉米、高粱及大麥等， 約占精飼料的60%～70%。 蛋白質飼料主要包括豆餅（粕）、棉子餅（粕）及花生餅等， 約占精飼料的20%～25%。 棉子餅（粕）、豆餅（粕）、花生餅最大日喂量不宜超過3公斤。
三、青綠飼料
青綠飼料是指天然水分含量60%以上的植物性飼料， 以其富含葉綠素而得名， 包括天然草地牧草、栽培牧草、田間雜草、幼枝嫩葉、水生植物及菜葉瓜藤類飼料等。 青飼料能較好地被家畜利用， 且品種齊全， 和粗飼料相比同樣具有來源廣、成本低、採集方便、加工簡單的優點， 且營養價值較粗飼料為高。
青綠飼料有以下五個特點
1、蛋白質的含量較高
青綠飼料蛋白質含量豐富， 用其作為肉牛的基礎日糧能滿足各種生理狀態下肉牛對蛋白質的相對需要量。 台以幹物質計算， 青飼料中粗蛋白質含量比禾本科子實中的還要多， 例如苜蓿乾草中粗蛋白質含量20%左右， 相當於玉米子實中粗蛋白質含量的2.5倍，
2、富含維生素
青飼料富含多種維生素， 包括維生素B族以及維生素C、E、K等， 特別是胡蘿蔔素， 每千克青飼料中含有50-80毫克， 是各種維生素廉價的來源。 如日糧中經常保證有一定的青飼料， 則基本上能滿足肉牛維生素的營養需要（但青飼料不含維生素D， 需要從其他飼料補充）
3、粗纖維含量低、適口性好
青飼料柔軟多汁， 纖維素含量較低， 適口性好， 能刺激肉牛採食量， 而且由於其營養均衡， 日糧中含有一定青飼料還能提高整個日糧的利用率。
4、體積大， 水分含量高
新鮮青飼料水分含量一般在75%-90%， 水生植物則高達95%左右。 一方面它是肉牛攝入水分的主要途徑之一；而另一方面也反映了青飼料的營養濃度較低，
5、鈣、磷比例適宜
青飼料中礦物質約占鮮重的1.5%-2.5%， 是礦物質的良好來源。
青綠飼料含有較多的蛋白質
礦物質飼料包括骨粉、食鹽、小蘇打、微量（常量）元素、維生素添加劑， 一般占精飼料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精飼料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%～1%，夏季添加量占精飼料量的1%～1.2%。以酒糟為主要粗飼料時，應添加小蘇打，添加量占精飼料量的1%。用其他粗飼料喂牛時，夏季可添加精飼料量的0.3%～0.5%。
礦物質飼料必不可少
青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經切碎後，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利於長期保存，是養牛優良飼料來源。
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一般占精飼料量的3%～5%。青年牛育肥骨粉添加量占精飼料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%～1%，夏季添加量占精飼料量的1%～1.2%。以酒糟為主要粗飼料時，應添加小蘇打，添加量占精飼料量的1%。用其他粗飼料喂牛時，夏季可添加精飼料量的0.3%～0.5%。
礦物質飼料必不可少
青貯飼料是將含水率為65%-75%的青綠飼料經切碎後，在密閉缺氧的條件下，通過厭氧乳酸菌的發酵作用，抑制各種雜菌的繁殖，而得到的一種粗飼料。青貯飼料氣味酸香、柔軟多汁、適口性好、營養豐富、利於長期保存，是養牛優良飼料來源。
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